1在番茄顶端用小刀划一个十字。做一壶开水,倒在番茄上;把番茄在开水里泡几分钟后,把水倒出,轻松的就可以把皮剥掉了。2把已经去皮的番茄切成小丁;洋葱和胡萝卜切成小丁。3锅中放入适量的食用油,油热后下入洋葱丁煸炒出香味;放入牛肉馅翻炒至肉变色。4放入胡萝卜丁继续炒;倒入西红柿碎。5把西红柿碎炒成西红柿酱
1起锅热油,放入芥茉籽。2同时放入茴香籽。3然后加入咖喱叶,大蒜碎,青辣椒以及阿魏粉,炒至大蒜成金黄色。4阿魏粉(Asafoetia)黄色的粉末,和姜黄粉看上去很像。5加入姜黄粉,略翻炒一下。6倒入切好的秋葵,充分的翻炒,直到秋葵变得软烂、粘稠。7然后加日辣椒粉、混合香辛料、盐。如果喜欢可以再加一些