私房菜菜谱

自制东北豆腐花

晨曦如梦

我的家在哈尔滨，我那比较爱吃豆制品。小时候在靖宇北大六道街更新饭店一碗豆浆一个烧饼一毛八分钱经常吃的我欢天喜地！妈妈做的豆腐脑浇上黄花菜的卤子那叫好吃，后来，没有卖豆腐粉的了，在家再没吃过豆腐脑！工作后，吃着饭店中的豆腐脑总觉得不是味！在豆花盛行那几年，吃着还可以，从来没试过自己做做。前几天买来木桶
盐酥鱼块

rosejyy2000

1袋装罗非鱼块，将鱼块预先用盐、料酒、胡椒面、少许玉米淀粉腌一小时左右。2玉米淀粉，将蛋白打散，倒几汤匙玉米淀或生粉，搅拌成浆状。3然后蘸上蛋浆，再蘸些干玉米淀粉，慢火炸，炸至浅黄，捞起，再升大火再炸，炸成金黄色即可。撒上草本调料，如迷迭香、萝勒，再撒上些淮盐，味道不错，喜欢茄汁的，也可蘸茄汁。
福满丰收卷

小妖蒙蒙

1红、黄彩椒、莴笋、梨切成一样长的条状。2黄瓜切成如图这样的片状。3培根也切成肉片培根用平锅煎熟，凉后再用。4沙拉汁用来给剩下的材料做成果蔬沙拉。5用培根将菜丝卷起，再卷黄瓜，装盘，吃时淋甜橙汁和沙拉汁即可。6蓝莓用来给剩下的材料做成蔬果沙拉。小窍门甜橙洗净。将菜丝焯水，焯
香煎小排骨

家有桐宝

1排骨洗净用清水泡3-4个小时,中间换几次水,直到水变清澈为止2泡好的排骨控干水加盐,胡椒粉,生姜放冰箱腌制2个小时3锅里油烧热,下排骨开始煎,一开始不要翻的太勤,等下面有点焦了再翻4煎五分钟后放酱油继续煎,一直保持中小火,20分钟既可
牛肉通心卷

小妖蒙蒙

1大葱、姜各少许。2大葱、姜洗净切碎待用。3胡萝卜切碎待用。4水发黑木耳切碎待用。5在牛肉里加入葱姜末豌豆干淀粉搅拌均匀。6黑胡椒粉准备1克。7牛肉馅加调料及胡萝卜搅拌成均匀。8牛肉馅加黑木耳搅拌成均匀的肉馅。9煮熟的通心粉过冷水，填入拌好的肉馅。10将填好馅的通心粉上锅蒸熟（开锅后约15分钟）
青红萝卜煲猪骨

小妖蒙蒙

1青萝卜、红萝卜、猪骨洗净待用。2将青红萝卜刨皮切滚刀块待用。3猪骨用热水煮过去血水捞出待用。4放6碗水入锅里煮沸后，放入所有准备好的材料，小火煲1个煲到汤闻到香味，看到奶白的颜色。5加盐调味就能盛碗上桌了小窍门胡萝卜和白萝卜是不能一起煮的，因为一个主补，一个主泻，所以混在一起吃了等于白吃，但我用
酱烧骨

小妖蒙蒙

1排骨2斤，西芹2条，洋葱一个，冰糖100g，准备好待用。2用生粉将排骨扑至变干待用。3将排骨落锅轻炸。4将洋葱，西芹，葱轻炸。5将油轻炸过的材料放入煲里，让西芹和洋葱垫底，排骨铺面，加入冰糖100g，番茄酱100g，大红浙醋50g，生抽2茶匙，食盐1茶匙，头曲40g，香叶5块。6加2碗清水小火熬约
素鸭脖子

小妖蒙蒙

1将素鸭脖子改刀，切块。2玉米笋也切成段待用。3锅中放清水烧开，放素鸭脖子、葱姜米、料酒，稍煮一会儿。4继续放玉米笋和白糖、盐、生抽煮至汤汁浓稠。5出锅前放少许橄榄油，收干汤汁即可。盛盘放点香菜做点缀，香菜也可以给菜添加香味。
香酥蘑菇柳

胡小椒

从小我就不爱吃蘑菇，总觉得口感像肥肉似的腻腻的。小时候，一有什么东西不吃妈妈就用所谓的专业道理唬我：不吃什么身体里就缺什么，会长不大的，不许挑食！比较而言，老爸解决这个问题的方法就太完美了！亲爱的老爸把讨厌的蘑菇变成了可爱的小零食，每次我都能吃上一大盘儿。我这个和老爸那个有点小不同的就是我加了面包糠
蒜苗鱿鱼

芸娘

1鱿鱼切条状，蒜苗根部拍碎（容易入味）切成段，胡萝卜切丝。2锅里烧开水，放入鱿鱼焯，稍卷马上捞起。3油热放入蒜白爆香，下胡萝卜翻炒片刻放入鱿鱼，喷上少许料酒，盐继续翻炒。4最后放入蒜苗，蒜苗易熟，不可多炒，最后放入鸡精即可。

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