法国菜菜谱

法式土豆奶油焗

juju的巴黎厨房

Gratin dauphinois-法式土豆奶油焗是法国最常见的一道家常菜，香醇的奶油和软滑的土豆，不需要任何其它食材就能做出香浓的土豆奶油焗，简单美味又营养。
法式漂浮之岛

juju的巴黎厨房

île flottante　漂浮之岛这个具有神秘又有趣名称的甜品是法国经典甜品之一，　英式卡仕达酱上漂浮着打发的蛋清，仿佛像苍茫大海中的孤岛一样，于是人们把他起名为漂浮之岛。家里没有烤箱的人也不用担心因为这道甜品不需要烘培，而且只要鸡蛋，牛奶，砂糖就能做出来的极其简单又不乏奢华的浪漫甜品，大家可以试
原味马卡龙

芹意

马卡龙的配料非常简单，就是在杏仁粉、蛋白、砂糖和糖霜做成的两片小饼干中间夹上果酱或奶油等馅心，使外皮酥脆，里面柔软。品质顶级的马卡龙，各种材料、口味的协调、对比非常讲究，融合各种味觉，产生丰富的层次，在光线的照射下还会映出闪闪的光泽。制作过程中加入各种颜色的色素，就会得到五颜六色、色彩缤纷的马卡龙了
低油更健康—法式茄丁

云上美味

马年的春节即將到来，除了大鱼大肉外，来款低油低盐版的法式茄丁那是相当不错的。因为低油低盐更健康嘛！呵呵这个低油版法式茄丁看上去有点像避风塘茄子，不过实际上却是一道正宗的法国菜，原方子的来源就是Julia Child的名著《精通法国烹调艺术（Mastering the Art of French Co
健康西式午餐--牛油果虾仁包

田园时光

这是一款加拿大白领很常见的午餐搭配。牛油果是水果中的珍品，能量十足而糖分却很低，含多种对人体有益的成分，加上虾仁、法式面包（面包中少糖、少油的一种），营养丰富又不增肥。
香烤法式羊肩排

芹意

过年吃西餐，也很不错！学做了一道香烤法式羊肩排，与大家分享。说是烤，其实还是煎——简单调味，煎到7、8成熟的法式羊排，抹上一层甜甜辣辣的酱汁，再裹上一层金黄香酥的面包屑，味道层次多样，香酥可人，口感鲜嫩，十分独特。
Ratatouille-普罗旺斯杂菜煲

juju的巴黎厨房

Ratatouille是法国普罗旺斯地带有名的一道料理，起源于尼斯。它是用各种当地新鲜食材以杂菜煲的形式做出来的。Ratatouille不仅味道清淡，鲜美，并且因为其简单做法是家常菜里最常见的一道料理了。由其是食材大部分都是新鲜的蔬菜，连我老公每次吃完ratatouille都会说感到身体都变健康了~
法式派对点心-卡納佩canape

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在国外开派对时主人经常会准备开胃点心配上开胃酒，在法国开胃酒一般是桃红葡萄酒，而典型的开胃点心就是canape-小块肉上面放上鱼，肉或者奶酪等的带有咸味的小吃。Canape是常见的Finger Food手指小吃（用手指拿着吃的小吃统称），今天juju跟大家分享juju家开扒的时候经常准备的用火腿和蟹
法式土司

小果_C

1土司切边，然后对角线切下成三角形或者切任意自己喜欢的形状备用2鸡蛋打散，加入100cc鲜牛奶3加入2大匙细砂糖搅拌至糖融化4锅中热适量橄榄油，将切好的土司双面都迅速蘸上鸡蛋浆5放入锅中用中火煎至两面金黄即可取出食用小窍门1. 土司不可放入鸡蛋浆中太久，轻轻快速地蘸取一下即可，我第一次放久了，结果煎
法式西葫芦奶油汤

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Courgette à la crème 西葫芦奶油汤，西葫芦特有的清爽的口味加上香醇的奶油，美味健康又简单，可以做完趁热喝，也可以放进冰箱冷藏以后再喝，只需要冰箱里常备的两三个食材就能完成的法式汤，今天晚餐可以试一下哦~！

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