2022-11-18 19:55:07
1鸭蛋加适量盐和花椒末打散(鸭蛋腥气重,花椒去腥),韭菜切段,切适量的姜丝,备适量的花椒2锅烧热,倒油3油热后,倒入鸭蛋翻炒,边翻炒边加入姜丝和花椒4等鸭蛋翻炒至刚刚金黄时,倒入韭菜(先到韭菜头,再倒韭菜叶,为防止韭菜叶熟了,而韭菜头还是辛辣的)5韭菜炒焉后加入适量的盐和味精,起锅(韭菜不能炒的太焉
2022-11-19 08:35:26
1把猪肺切块和整副粉肠在开水中煮两分钟(去血末)2在煮好的猪肺和粉肠中倒入适量的醋和料酒腌制十分钟,腌制时要先用手揉搓一会3把粉肠打成一个个疙瘩,按疙瘩切段4把处理好的猪肺和粉肠放入高压锅,放入姜、花椒和泡好的豌豆压,上汽后小火再压十五分钟5高压锅下汽后,放入盐和鸡精,再煮一分钟入味