西关黑仔铭的菜谱

共20个菜谱

田螺焖牛排

2022-11-14 07:53:44

1牛排洗净放在锅里焯水，放酒，待水烧开2分钟，水面冒泡关火，拿去水龙头冲洗干净放碟2田螺用刷子把壳搞干净放到锅里焯水，放酒，姜一起焯水，水开大概煮6～8分钟，去水龙头冲洗，拿根牙签把螺肉撩出，去掉尾部，只要螺肉，塞回螺壳内放碟子备用3铁锅加油烧热，放姜，蒜，大料爆香，倒入牛排，加酒，酱油，一点老抽爆

热度：6202℃
香焖牛排骨

2022-11-14 07:53:43

1牛排骨灼水10分钟后倒掉血水洗净2锅烧热加油，放姜，把牛排骨倒进去，放酒，酱油，老抽，蚝油，各种香料一起翻炒3把炒过的牛排骨倒入高压锅，加水平牛排骨，响气后调中小火压20分钟4把压好的牛排骨放倒锅里，从高压锅倒点炖汤，加香芹，香蒜，调味即可5个人喜好，加了点红萝卜，洋葱，青椒

热度：3461℃
水煮叉烧

2022-11-14 07:53:42

1洗干净肉，放各种配料腌制1个钟2锅加热，加油煎一下，放水平过肉，大火烧开后，小火慢焖3约一个小时后，水干，肉有点出油，两边有点焦即可4放碟待冷，切片即可

热度：3698℃
紫淮薏米汤

2022-11-14 07:53:43

去湿，美颜

热度：1615℃
排骨焖腐竹

2022-11-14 07:53:43

1排骨洗干净2放酱油，蚝油，糖，酒，姜腌制半小时3锅把油烧热后，关小火，我放腐竹放到锅里4把腐竹油炸金黄色，放碟子备用5把排骨倒到锅里翻炒干水6把排骨放到砂锅，加水平骨头，大火烧开，关中小火慢慢炖7待水少点加腐竹，红萝卜进去一起炖10分钟，调味即可

热度：7787℃
粉丝蒸生蚝

2022-11-14 07:53:43

美味鲜

热度：7218℃
白灼鱿鱼筒（两味）

2022-11-14 07:52:46

两种味道的鱿鱼筒，各自喜欢

热度：5599℃
花生鸡脚汤

2022-11-14 07:53:44

1花生泡水半天2把炖汤料备好3将鸡脚洗干净，灼水4用水洗去灼水的血水5把鸡脚，炖汤料，姜放入电高压锅，加水，加酒，调到炖汤，1个小时6高压锅气消，开盖，加盐，汤精即可

热度：5297℃
红萝卜玉米汤

2022-11-14 07:53:43

1猪骨头灼水洗干净2红萝卜，玉米切段3把红萝卜，玉米，猪骨头放锅里，加水，加酒，调高压锅炖汤45分钟4开盖，加盐，鸡精即可

热度：9505℃
菠萝焖排骨

2022-11-14 07:53:48

1排骨洗干净，加酱油，蚝油，酒，糖，姜腌一个小时2菠萝切片泡盐水3锅烧热油，排骨裹生粉4排骨抖抖不要捻这么多生粉，倒入滚油中1分钟，关小火炸熟排骨，再开大火半分钟让肉收油5把排骨捞起来拎油放碟6白糖，白醋，番茄酱加水调料倒入锅中煮7把排骨，菠萝倒入锅中，让排骨均源匀的裹上汁即可装碟

热度：7400℃