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2024-03-17 18:45:25
1新鲜的海瓜子，洗净放入盘子里备用，大蒜切末，薄荷洗净，只留下叶子，根茎不要，所有食材备用。2锅烧热入油，放入蒜末爆香，然后倒入海瓜子，翻炒几下后，倒点水盖上锅盖，一分钟后开锅盖，只要开壳就是熟了。3放入薄荷叶、放入适量酱油、少许味精（可不放）翻炒均匀即可出锅。小窍门缩短烹饪时间，只要开壳便是熟了，
2024-05-20 16:27:22
选用澳头海门的花甲，这个海门的花甲少泥沙，肉质鲜甜，饱满，大概是农历的12月开始有，到下一年农历三月份左右就没有了。为一年四季各海门花甲中最好吃的。
2024-05-16 18:20:50
1草鱼洗净，切薄片，不要太厚，放入盘子，加入盐、生抽、味精或鸡精、五香粉，搅拌均匀，静置30分钟以上，使其入味，备用。2锅烧热入大量油，加入少许盐，提起锅稍微晃动，这样可以防止冷的食材倒入热油中，油溅起来烫伤人。3油烧至起烟，将腌制好的鱼片两面都沾下薯粉，一片片放入油锅中，炸至两面金黄。4放入姜丝去
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