红九儿的厨房的菜谱

共188个菜谱

番茄炒刀削

2021-11-22 10:40:46

最近特别喜欢吃刀削面，刀削面可以煮可以炒，那粗狂的面条吃起来嚼劲十足。

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蒜苗炒肉

2024-04-10 04:49:58

春暖花开，蒜苗又是生长季，开春了，用美食补补元气。

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芹菜牛肉丝

2021-11-22 11:26:03

1泡椒泡姜切沫备用。2芹菜洗净切段备用。3牛肉切丝，加淀粉和适量水，加入生鸡蛋搅拌均匀。4锅烧热，大火下油，下牛肉丝翻炒。5加入蒜、泡椒、泡姜、红99回锅肉调料翻炒爆香。6中途加入适量料酒、白糖、老抽。7起锅前加入芹菜翻炒几下即可出锅。

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豆干回锅肉

2021-11-22 11:26:03

1豆干切小段。2青椒洗净切小片。3锅烧热，加油，下豆干翻炒。4加入青椒翻炒出香。5最后加入适量之前用红99回锅肉炒制的成品回锅肉，翻炒2分钟。小窍门期间注意要勤翻炒，避免糊锅。

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香爆小带鱼

2021-11-22 11:46:46

带鱼一直是九儿觉得比较有腥味的鱼类，看到最多的是油炸，今天有一小友给九儿做了一道用火锅调料红烧的带鱼，没有想到异常鲜美。

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红烧泡椒鲫鱼

2024-05-17 11:18:39

1大葱洗净切段，姜蒜切片，泡椒泡姜切丁备用2鲫鱼宰杀处理干净，加料酒、盐浸泡除腥味。3油入锅，下泡椒泡姜翻炒出香。4放入红99水煮鱼调料炒散爆香。5加入适量开水烧开。6将鲫鱼放入锅中加盖焖煮15分钟左右。7最后加入大葱煮2分钟即可出锅。小窍门鲫鱼必须加料酒腌制，这样才能减少腥味

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红萝卜炒小肠

2021-11-22 11:46:48

1猪小肠洗净处理后，开水烧煮切段滤干备用（清洗方式参照肥肠）。2胡萝卜洗净切片。3姜蒜洗净切丝。4冷油下锅，放入姜丝、蒜、翻炒。5加入适量红99火锅调料炒散爆香。6最后倒入胡萝卜及小肠翻炒，中途加入料酒，大火2分钟即可。小窍门猪小肠可以提前卤制过的。

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酸菜肉滑面

2021-11-22 11:46:48

1葱洗净切葱花备用2酸菜洗净切丁备用3水烧开，面条下水煮熟后捞出，滴上适量香油防止粘粘。4肉滑入锅烧煮漂浮后捞出备用。5锅下油，倒入酸菜翻炒，中途加白糖料酒。6倒入适量水或高汤烧开，中途加入适量红99火锅调料。7面条装大碗，将肉滑铺在面上，撒上葱花，最后将酸菜汤淋在面上，搅拌均匀即可。小窍门面条用手

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麻辣炸带鱼

2021-11-22 11:46:49

1带鱼洗净切小块。2淀粉加水、生鸡蛋搅拌均匀3冷油下锅，烧至8层热，放入带鱼炸至表皮微微变黄即可捞出滤油冷却。4冷却后的带鱼重新沾上淀粉蛋液，再次入锅炸至表皮松脆即可。5小火冷油加入少量开水及红99火锅调料，炒散后将煎好的带鱼过一道锅即可。小窍门带鱼要松脆爽口必须要入油炸两道，注意炸至过程油温一定要

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青椒炒肉片

2021-11-22 11:46:51

1猪肉切片，加入嫩肉粉、生鸡蛋、搅拌均匀备用。2青椒洗净切丝、泡姜切片备用。3油烧热，下肉片翻炒。4加入泡姜、红99回锅肉调料、料酒翻炒出香。5炒至肉片微微变色加入青椒丝，翻炒断生即可出锅。

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