2021-11-20 19:35:00
1青鱼分段2去鱼皮3切成条后滚芝麻4油温5成开始炸
2021-11-20 19:37:35
1香干切成兰花状2穿好牙签，防止在炸的过程中碎掉3开始油炸，油温控制在5成左右4炸好成型的样子，外表脆脆的5放入冷水中浸泡，也可以直接放在冷的卤汁里，目的是为了让它回软6放大料煮，开至转中小火继续煮，此时可以拔掉牙签了7浸泡一个晚上后，装盘。
2021-11-20 19:37:52
1选略微肥点的五花肉2剁成方形小块，不要太小，考虑你的缩水率3煸炒葱姜至香4煸至金黄色略焦5炒糖油6重新倒入锅中，再次煸炒7开始加大料，黄酒 老抽 生抽，加水没过肉8中小火烧至肉酥9最后旺火收汁出锅
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