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1准备好材料，黄油室温自然软化。黄油加入糖粉后充分打发。 蛋黄碾碎筛入打发好的黄油里。2充分搅拌均匀。3玉米淀粉和面粉混合后筛入黄油里，用橡皮刮刀切拌均匀。4再用手揉成团，装入保鲜袋，放冰箱冷藏1小时。5揉成每个10克左右的小团。6分别用手按压。7烤箱预热160度，中层上下火，20分钟左右。
1混合鸡蛋、糖、盐和融化的黄油（无需打发）。2混合高粉、椰蓉、泡打粉。3将粉类倒入液体中。4用勺子拌匀。5将拌好的面团平分成24份，揉成团。6放在铺有锡纸抹油的烤盘上。7烤箱120度预热，烤12分钟。小窍门1.高粉可以用普通面粉或者低粉替代。2.烤温自行调节。
1准备好面粉。2鸡蛋和蔓越莓。3白糖倒入油中磨化。4鸡蛋打散倒入糖油混合物中。5面粉和淀粉拌匀、混合好。6和混合好的粉类加入蛋液混合物中。7捏合成团。8装入保鲜袋，擀成片状；放入冰箱冷藏40分钟。9取出饼皮，撒上蔓越莓。10切成小块，放入微波转盘中。11微波转盘放入微波炉。12调至微波高火叮2分钟。观察一下，再叮1分钟。
1黄油提前软化，各种粉类称量好，蛋黄也剥好备用。2鸡蛋黄放在晒网上过筛，使其成为蛋黄细末。3黄油软化后加入盐和糖粉，大致体积稍微膨大，颜色变浅，呈膨松状。4倒入过筛的蛋黄。5搅拌均匀。6倒入过筛的粉类。7用手揉搓均匀。8团成面团，保鲜膜包好，放入冰箱冷藏室一小时。9取出冷藏好的面团，揉成小圆球面团。10将小圆球放在烤盘上，用大拇指按扁。按扁的时候，饼干会出现自然的裂纹。11放入预热170的烤箱，烤制15—20分钟即可。12取出烤盘，待饼干凉后再存放。
记得高中的时候，很喜欢吃这种饼干，放在精致的纸盒里，价格自然也是不少，现在已经不记得饼干的牌子，但是今天突然想到这个味道，在难得的悠闲下午配上一杯茶，让自己紧绷的精神放松一下。这种需要两次烘焙的意式西饼，像极了我们的人生，反复的磨练才能散发出芳香的味道。
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