手机版
1韭菜洗干净，切成末。2猪肉泥、鸭蛋一个、生粉、食盐、麻油、生抽放入大碗内。3把2内的所有食材搅拌均匀，按一个方向搅拌上浆。4把切好的韭菜倒入搅拌好的肉内。5把4内的所有食材按一个方向搅拌均匀。6准备好饺子皮，包好即可。
过去北京人是，富有富的吃法，穷有穷的吃法，都各具特色！今天咱们介绍的一款是贫富皆宜的美食，那就是“锅贴”。北京的“锅贴”也有好几种，你比如，“锅贴”、“锅贴饺子”、 “褡裢火烧”等。“锅贴”是用面皮包馅儿中间捏好两头不封口直接在饼铛上贴熟。而“锅贴饺子”是包成饺子形状，连贴带焖底焦面嫩，吃起来焦嫩带汁鲜嫩无比。那“褡裢火烧”就是用面皮把馅料卷起来在饼铛上用少许油两面煎熟，相较起来皮较厚。在吃这些食物的时候，可搭配一碗粥也可直接食用。要说还是“锅贴饺子”最好吃，它不像锅贴和褡裢火烧似的油大吃起来发干，还要外
1猪肉馅倒进大锅内，切点姜末进去。2莲藕剁碎后放进大锅内跟猪肉末搅拌。3韭菜切碎后，放进大锅内跟猪肉馅搅拌。4一起搅拌均匀。5把面粉醒面成好几倍大的面团。6把面团搓成细长条，然后切成一小块。7用掌心把面团压扁，然后用擀面杖擀成薄薄的面皮。面皮不要太薄，免得馅料包进去，会露馅。8把搅拌均匀的馅料包进面皮里面。9包成饺子的形状。10大锅煮水，水开后，放入包好的饺子进去。等到饺子都浮上水面之后就可以捞出了。11生抽放进锅内，炒一下之后，放进葱花。调成酱油。12买来的现成的黄皮酱，是吃饺子的必备蘸料。13香喷喷的
1猪肉切成丁后剁成肉末，韭菜切成末。2把剁好的猪肉和韭菜放盘子里，加盐，酱油，胡椒粉，姜末，少许花生油（有芝麻油就滴几滴），然后拌匀备用。3把饺子象油角一样包起来。4先对折捏紧。5从右边开始把边角往里折一下，捏紧。6如此反复把整个边折成花边。7锅里放点油，烧热后，把饺子码入锅里，用小火煎至底部有点硬后，淋入一点薄面粉水，把火稍稍调大，然后合上锅盖焖几分钟。如此反复两三次即可。8煎好的饺子趁热沾点酸辣酱，再美味不过了。小窍门煎时候淋点薄面粉水，合上盖焖，比较容易熟，而且不容易焦，面皮不会很干，特别省油，感觉
1洗净韭菜 切成末 准备好材料备用。2按一个方向搅拌肉糜并以此加入调味料直至出筋后并入冰箱冷藏腌制入味。3接着就是包饺子了， 每个人家都应该有不同的包法，这个我不多说了。4多出来的不必一次全部做完，放到食品保鲜袋里冷藏起来。下一次拿出来跟速冻饺子是一样的。自己做的反而味道更好些。5最后的就是成品图啦。后悔吃的时候忘记拍一张肉馅模样的照片。味道确实很不错。大家快来试一试吧。
版权所有 © 2021-2025 想做菜网 保留所有权利 - 
鲁ICP备17000595号-38