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面条鱼是我老家的特产，在渤海湾一带只有每年春季才有十几天的时间可以看到它的踪影。随着城市化进程的发展和海水污染越来越严重这种很娇嫩的鱼种也越来越稀少。面条鱼顾名思义，鱼像面条一样柔软透明，体长约3、4厘米，无鳞无刺无内脏，肉质非常鲜嫩，适合做汤、菜等。其营养价值也不必多说。今天我就给大家带来一道用面条鱼和豆腐做的一道菜，希望大家指教。
面条菜是麦瓶草的幼苗的俗称，是黄河中下游地区的人爱吃的一种野菜。既可以蒸着吃还可以炒、凉拌、做汤。面条菜味甘、微苦、性凉，具有养阴清热的作用，对虚痨咳嗽、咯血、尿血、经不调有一定的作用。记得小时候每年春天我们都会到野外采集野菜，面条菜、扫帚苗、蒲公英、野苏子、苜蓿等等，春天万物复苏，小草萌发，野外的荒地上也充满生机，孩子们更是追逐欢笑，很是开心。现在虽然每年也去春游拔野菜，但是完全没有了儿时无忧无虑的心境。
1主料，面条鱼。2面条鱼用清水洗净，放入鸡蛋、干淀粉、姜末、把葱切碎放入。3用筷子把放入调料的面条鱼搅拌均匀。4在电饼铛上放油，把搅拌好的面条鱼放入电饼铛上煎制两面成金黄色即可。5煎好的面条鱼装盘上桌。
面条菜面条菜，在我们这里也叫面条棵，是和荠菜一样的野菜，多生长在田埂地头和初春的麦田，叶片细长，形似面条而得名。面条菜在河南家常的食用方法很多，可做汤面的配菜、可凉拌、可热炒、还可以做汤、拌馅…… 很好吃的，拿糕的拿我不知道是哪个字，但是我们这边都叫拿糕的~
1玉米面条清水浸泡一小时（浸泡可以减少煮的时间，不浸泡也可）2玉米面条入沸水中煮熟3小葱和香菜切末备用4将一支史云生浓醇高汤挤入碗中5用350毫升的煮面汤搅拌均匀6煮好的面捞在碗中7紫菜、虾米、葱碎、香菜末洒在面上即可
我们这的小吃，我们这叫的是和（he乐,很吉利的名字吧！取和和乐乐之意。正真的和乐使用筷子般粗细面条做的，我自己在家做用的就是普通的机制面条。所以我也叫它肉丸子面条。 正宗的和乐用的是鸡汤，因为禽流感所以我改用骨头汤了。
因为一次活动,采购很多的鱼和肉,我这个闲不住的人在厨房做了好几次肉丸鱼丸实验，突发奇想用鱼蓉做一次面条试试。现在春意盎然，花红柳绿，正好冰箱里有一小把菠菜，灵感来了，那就将鱼蓉也捣鼓成绿色吧，看看效果怎样？ 第一次做这道菜，面条鱼味道很鲜也很筋道，用了史云生浓醇高汤做底料，汤很鲜美，加上噪子香醇可口，混合后非常好吃，只可惜菠菜汁少了点,绿色淡了些，要不然是比较完美的一道私房菜了。
在普洱的早点铺，几乎家家都卖花生汤米粉、花生汤米线的，香浓滑润的花生汤早点老老少少都爱吃。花生米具有很高的营养价值，内含丰富的脂肪和蛋白质。据测定花生果内脂肪含量为44%-45%，蛋白质含量为24-36%，含糖量为20%左右。并含有硫胺素、核黄素、尼克酸等多种维生素。矿物质含量也很丰富，特别是含有人体必须的氨基酸，有促进脑细胞发育，增强记忆的功能。 花生滋养补益，有助于延年益寿，所以民间又称之为“长生果”，并且和黄豆一同被誉为“植物肉”“素中之荤”。花生的营养价值比粮食高，可以与鸡蛋、牛奶、肉类等一
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