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皮蛋的营养成份与一般的蛋蛮相近的，并且腌制的过程经过了强碱的作用，所以使蛋白质及脂质分解，变得较容易消化吸收，胆固醇也变得较少。并且使用了铁剂来腌制，所以铁质的含量也变高。不过维生素B群及必需氨基酸则被破坏了皮蛋瘦肉粥，非常地道和爽口的粥。有皮蛋的嫩滑和瘦肉的清香，拌了小葱，入沙锅里微微炖煮，补血养肺。
做早餐老是愁，担心老公和孩子吃的不够营养、吃的没有胃口，今天早上我做了香菇瘦肉粥，看着他们把碗里的粥吃的干干净净，别提我的心里有多美了！我还得到了老公和孩子的夸奖呢，呵呵，我也晒晒我家的粥，看看你们喜欢这种口味吗？
11、大米洗净，用水泡三十分钟。22、锅中放入适量水，放入大米熬粥。33、熬粥时要多搅动几次，这样熬出来的粥才浓稠好喝。44、粥煮熟后加入玫瑰花蕾和冰糖，待粥熬出玫瑰花香，有淡淡粉色时，即可食用。5成品图小窍门熬玫瑰花粥，最好采用经过脱水处理的尚未开放的小小玫瑰花蕾，所有营养物质都含在尚未开放的花蕾之中。长期食用玫瑰花粥，不仅可以使人拥有清新的体香，还可活血，理气平肝，促进血液循环，使肤色红润、美丽。
1把绿豆洗干净后倒入电饭煲里加大锅水，煮至沸腾2随后再加入大米一起煮至粥开始略微的粘稠时3加入黄小米，再一起煮至粥变厚，变粘稠，粥表面出一层薄油时4加入适量的冰糖，煮至冰糖化开5粥就算熬好了小窍门1.绿豆要先煮，最后是等绿豆酥了之后再入大米2.绿豆最好是选用豆皮颜色比较暗的，这种绿豆比较容易起酥，适合煮粥
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