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我们家豆豆最爱吃包子了，什么馅的他都爱。或者还可以说成，什么东西他都爱吃，呵呵。最近这一个多月，发现他胖了不少，但依旧还是肌肉型的，没有所谓的虚膘。好像个子也长了点，只是天天看着不觉得，别人看了都说长个了。 其实我很少包包子，豆豆姥爷总爱包上一大锅包子，而且是超大个的，有拳头那么大一个呢。豆豆每次在那儿都能来一个到两个。用的包馅的菜总是要先焯下或用盐腌下挤出水份。总感觉这样营养也会流失不少。今天这个馅就不一样，同样是芹菜，我选的是香芹，这种香芹很细，不但味道很浓，而且切碎后没有太多的水份，直接拌馅就可
1首先制作猪肉馅，准备好材料。2大葱，姜加清水一起入料理机打碎，成葱姜水。3将葱姜水加入肉末中。一次加入调料，用打蛋器将肉馅打至蓬松。加入葱花拌匀，封上保鲜膜，冷藏1个小时。4面团材料揉成光滑的面团，封上保鲜膜，发2倍大。5然后分成40克左右一个的小剂子。（约20个左右）6将小剂子擀成圆饼状（中间厚一点，边上薄一点）。7包入猪肉馅。8整形。摆入蒸屉，再醒20分钟左右。9冷水上锅，大火烧开转中火蒸16分钟左右，关火后三分钟开盖。小窍门1.蒸屉刷油或者铺上烘培纸。2.包子的面团可以和得软一点。蒸的时候会比较松
11、南瓜洗净去皮，蒸熟，捣成泥。2、南瓜泥，面粉加入少许酵母，揉成面团发酵。3、香菇泡发切碎，胡萝卜切碎。粉条用温水泡发切碎。24、所有材料混合均匀，加入精盐搅拌。淋上麻油。5、把发好的面团揉成长剂子，切成一个个的小面饼，用擀面杖擀匀，包入调好的馅料。36、把包好的包子，静置10分钟，上锅蒸熟即可食用小窍门我是专门为我家宝宝做的，所以馅料都比较细，调料比较少。发面的时候差不多一个小时就够了。
夏天，在家，思考，吃什么问题？？？？天天顿顿吃饭有点头疼炒什么菜的难题......好想吃包子啊，可是又没有什么馅呀，我姐姐就说那要不要我们自己动手搞点特别一点的馅，外面肯定吃不到的，嘿嘿，因为外面卖的那些包子馅料我们家里米有呀
1猪肉糜加盐、生抽、老抽、黑胡椒末、蚝油及葱花拌匀，如冰箱腌制一小时以上。2豆角掐去头尾，洗净，开水烫一下，捞起来切碎。3腌制好的肉糜和豆角，加少许盐。4拌匀备用。5所有面团材料揉成团，盖上一块湿纱布，室温发酵至两倍大。6发酵好的面团，充分揉匀，分成大小相等的包子剂子。我分了14个。7擀皮。8放入馅料。9包成包子。包子褶皱还不是很会包，还需要练习啊。10学包了几个柳叶的，第一次包不是很好看。11包好的包子放入提前放好冷水的蒸锅中，蒸屉刷一层薄油，蒸好才不会粘锅。12盖上盖子饧20分钟。13开火，水开后继续
这款包子非常香，让人停不了口。本来减肥睡前三个小时不能吃东西，但是包子蒸好后，没忍住，吃了一个，真是太太香了。。。。在饭店吃的连队大包子只有肉和粉条，为了荤素搭配，营养均衡回来后就加入了香干和黑木耳。加入香干是为了提升口感，其实还可以加入马蹄或者莲藕，味道一样鲜美。
馒头、包子，是我们生活中很常见的大众面食。看似很简单的东西，真正要做起来还是有很多需要注意的细节。想要让做出的成品拥有光滑、细腻的外皮，这跟揉面、发面、以及蒸制都有很大的关系。我最近面食做得有点多，连着发了几篇，在评论里我收到很多亲们说自己做出来的馒头不够光滑，或者是塌陷、麻点什么的，问我问题出在哪。说实话，这不是在评论里三言两语就能回复清楚的。所以我整理了这个揉面的详细过程。只要面团揉得到位，离做出漂亮的馒头就不远了。面团揉得好，做出的馒头包子就很漂亮，反之面团揉得很粗糙，那成品的外皮也就粗糙。图片上是
馒头、包子，在我们的生活中随处可见，记得在我还不会做面食的时候，路口有一家“狗不理”，我曾经钟爱了很长一段时间，后来不知道为什么越做越不如当初，慢慢的，我开始很少去光顾。再后来，自己学会了做包子，就更少出去买了。灌汤包-----皮薄馅大，汤汁鲜美、外表玲珑剔透、汤汁醇正浓郁、入口油而不腻。跟一般的包子相比，我更喜欢它。这几天我有点犯懒，所以做了个懒人版的。没有擀包子皮，而是买了点饺子皮来代替。做包子比较麻烦的就是擀包子皮，只要拌拌馅料的话，那是很快的。图中是我用筷子把包子皮夹破掉，流出来的汤汁，实在好鲜美
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