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1准备材料2牛奶，蛋黄，白糖倒入容器，边搅边小火煮至微沸3蛋奶液煮至浓稠，用勺子试一下，挂糊即可4立即离火坐冷水，一边继续搅匀一边倒入淡奶油，就是原味的，送进冰箱冷冻5隔一两小时充分搅打一次，至少搅打3-4次6装入小容器，盖上盖子，冻硬即可7喜欢可可味的，第4步加人淡奶油后再加20可纯可可粉，搅匀冷冻8同样隔1-2小时充分搅打一次，共搅打3-4次，9装入带盖的容器冷冻10牛奶冰淇淋，牛奶可可冰淇淋11我比较喜欢可可味的，香浓微苦。南方夏天骄阳似火，回家吹着空调，吃着自制的冰淇淋，感觉真好小窍门外面的冰淇淋
今年继续玩转某个达人的人气冰淇淋，之所以喜欢他的书大部分都是因为这八个字，简单，省事，方便，低脂，是我钟爱这本书的大部分原因。 现在的人如果做冰淇淋必选的都是用淡奶油，而且用量还很大，这样做的冰淇淋奶味太重还高脂肪，所以我还是偏向一些低脂做法的冰淇淋，其实这方子还有另外一大优点，就是没有冰淇淋机子的人也可以轻松的做冰淇淋。PS：之前也做过一次这样的冰淇淋，但出现的问题很多，这次在步骤里把重要的地方又重新解释了一下。
这款冰淇淋简单好做，关键是没有奶油！吃惯了软绵的冰淇淋，话说那一日，闺女跟着她爸出去骑完车回来，在街上买了根碎碎冰，回来跟我说特过瘾。响应闺女的号召，这次做就来点带冰碴的，效果相当的不错呢！
1准备材料2咖啡粉用水小火煮十分钟，放凉3牛奶里加入淡奶油搅拌均匀，倒入咖啡（咖啡要过滤，只要咖啡水）搅拌均匀4把搅拌均匀的牛奶用小火煮，不要煮开，并用勺子搅拌，看液体变得稍稍浓稠，，并能划出不合拢的线条即可。切记不可将液体煮开，否则会成蛋花汤5放凉，放入冰箱6每隔两个小时搅拌一次，总共要搅拌三次，搅拌的次数越多，冰淇淋吃起来的口感越细腻，在最后一次搅拌的时候可以加入你喜欢的食物，我加的是10克的咖啡粉
冰淇淋大家都是吃过的，什么芒果味，草莓味，巧克力味的、、、很多种味道的都有。但是内酯豆腐做的冰淇淋没有吃过吧？想像一下滑嫩细腻的豆腐加入了奶油，就有很香很浓的味道。内脂豆腐：用葡萄糖酸-δ-内酯为凝固剂生产的豆腐。改变了传统的用卤水点豆腐的制作方法，可减少蛋白质流失，并使豆腐的保水率提高，比常规方法多出豆腐近1倍；且豆腐质地细嫩、有光泽，适口性好，清洁卫生。
1食材：紫薯若干，牛奶1小杯，沙拉酱少许。2紫薯上锅蒸10分钟。3将蒸熟的紫薯剥皮，用勺子压碎。4加入牛奶继续搅拌。5让紫薯成泥状，牛奶不要加太多，不然不好成形。6盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏室1小时。7拿出，装入裱花带中。8环绕着挤在杯中。9最后点缀上沙拉酱即可。小窍门紫薯在蒸熟之后再去皮。
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