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1第一步：先从饺子皮说起先把菠菜，胡萝卜，紫甘蓝榨成汁。再用蔬菜汁和面，用可可粉和面，用奶和面。把和好的面团搓成条状，再把几种颜色的面条合成一股，切成几儿，这样赶出的饺子皮就是彩色的。当然你也可以自由发挥。2第二步：饺子好吃在馅儿上。把猪肉并在里面加上葱姜剁成泥加盐，味精，生抽，香油，明油，榨汁的蔬菜泥，调好。这样一点不浪费。3第三步：煮饺子烧一锅开水加点盐，等水沸腾了下饺子，舀子不断顺时针搅动水，让饺子漂浮在水中，看到饺子浮上水面并开始鼓肚子，捞起。为了防止饺子皮粘在一起，捞起后要抄一遍。小窍门饺子好吃
1酵母用水化开。2将酵母液倒入面粉中，边倒边搅拌。3加入水，边加边搅拌。4和成软硬适中的面团。5封上保鲜膜，放温暖处发酵。6发至两倍大。7下成等大的剂子。8包入馅料，捏成饺子状。9把所有的剂子都包成饺子形。10取平底锅，放入适量油，烧热。11放入饺子，略煎片刻。12锅中加适量水。13盖上锅盖，焖至水分完全烧干。14饺子熟透即可。
比较重口味的蒜酱，东北吃饺子的蘸料。喜欢蒜味，但是剁的蒜末，总是有点粗，蘸的时候只能蘸到酱油醋，吃到蒜的时候都是小颗粒的，太刺激，于是乎姐的搅拌机又隆重登场了~~~~~~~~~~~姐喜欢做什么都多做点，前几天做了两保鲜盒的皮冻，配着这个蒜酱，吃了好几天~~~~
在他家，除夕夜有包饺子的习惯，今年的馅都是我提议的多，他们都没吃过那么多种馅料的呢！还好他们都不是挑剔的人，都说不错！在我自己看来，那些馅比我以前做的饺子馅还好吃呢！他爸（我未来公公）工作到除夕才回来，买了好多肉和菜，包括几百张饺子皮，因为他们有守岁的习惯，所以吃完晚饭他爸就去睡觉了，春晚开始才起来。七点几我们就把菜翻出来弄了好多种馅，开始包饺子。这饺子分两次包，第一次包的当晚吃了，又去弄了另外几种馅包剩下的饺子皮，存冰箱里。边包饺子边看春晚，除夕晚过得很充实！
1面粉：600克2荠菜一斤。3猪肉馅：300克4水里加少许盐，把面和成面团，盖上保鲜膜静止半小时。5猪肉洗净剁碎加两片生姜。6肉里依次加入麻辣鲜、植物油、香油、盐、生抽、鸡精搅拌均匀腌半小时。7荠菜洗净放在开水中汤一下（放进去翻一下马上捞出）。8放在碗里凉凉。9水捏干。10剁碎。11肉和荠菜搅拌均匀。12拌好的馅。13饧好的面搓条下剂子。14擀皮、包馅。15包饺子不是买皮就是电动面条机压皮，这次为了拍照豁出去了自己擀，技术问题不怎么好看。16开始煮饺子了，刚才汤菜的水还有点热，又有营养。呵呵！17好吃的饺
1将五花肉切成小肉片，然后放搅拌机里搅成碎末2大白菜洗净了，滤干水分，切成碎末3胡萝卜先切成丝，然后放搅拌机里就搅一下，最多两秒时间，别太碎了4香菇末5所以材料剁好后，就把它和起来，放盐和胡椒粉就可以了，胡萝卜带甜味，就不用放味精了。6现在准备和面的菠菜汁和胡萝卜汁，准备好了，就和面7包好了，就放蒸笼上蒸，水开了再放，蒸上个12分钟左右就可以了。8饺子出笼，可以吃了，吃辣椒的可以再炸的油辣椒，切点蒜末，放辣椒粉上，再放盐，鸡精，待油烧热，倒到蒜末上，用筷子把它搅拌下就可以了，粘点生抽和陈醋，那味道，美！
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