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1各食材洗净，该切的切好，水分多的，易熟的摆在最下面，难熟的摆在最上面。2最小火慢慢烧，烧个40分钟左右，看量。3我从下往上摆：冬瓜，土豆，黄豆芽，厚百叶，鸡翅中，蛤蜊，萝卜，虾，放几片姜片，最后关火前十分钟放了牛百叶、羊肉，牛舌。
爱下厨的人，也可能是个懒人。这道菜既解决懒、也解决好吃两个矛盾的疑难。好吧，我是夸大了。不知道大家家里会常备些什么食材，火锅食材我还是蛮推荐的，虽然是生产加工的，但胜在冻在冰箱里，不怕新鲜的问题，需要的时候取些加工，哪怕是深夜，也可以美美地吃上一顿。
如果我告诉你，这是我一个人吃的午餐，你会有什么反应呢？这真的是我一个人的午餐，但是我没有完全把它们消灭光，呵呵。冷冷的天，开锅最合适了，只要菜菜热腾腾，吃啥也无所谓。下班后经过菜市场，买了些小肥羊，黑椒肠，牛肉丸，鱼皮角，还有菠菜胡萝卜就回家开锅了。东西洗一洗，切一切，放两盒家乐浓汤宝，弄个汤底，烧开水后就可以放食材烫着吃，酱料来点辣，方便快捷，有一股冬日的食福感，很容易满足的我，呵呵~
1买回的原料洗好，将百叶和莴苣，牛百叶切丝，牛肉和鸭血切块，生姜和葱切丝，蒜头压成沫沫2将鸭血，牛百叶，百叶和莴苣等分别焯水3坐锅烧热，放入色拉油，先放入花椒小火榨香，然后下入两大勺郫县豆瓣酱炒散，再放入姜葱蒜炒香，放入高汤或水。4烧开后放入牛腩，牛百叶，百叶丝，鸭血块，预先做好的蛋饺继续煮开，撇去浮沫。5在火锅底部垫上焯过水的豆芽，将烧开的毛血旺倒入火锅，放入莴苣条，香菜叶即可边烧边吃了。
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