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老公不在家吃晚饭，不想动手做晚饭，一个人还能勉强糊弄一下，可是孩子得好好吃晚餐，寻思着冰箱里还冷冻着几袋春卷皮，也很久没吃面食了，做些春卷版的韭菜盒子吧。韭菜加海米，鸡蛋做成素馅的韭菜盒子，不肥腻，口感很好，而且很有营养。韭菜味道非常鲜美，还有独特的香味,韭菜的主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。韭菜还含有丰富的纤维素,能减少对胆固醇的吸收，起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用。
1准备食材，胡萝卜，香菇，泡发木耳切丝，肉末，春卷皮2起油锅倒入适量的底油烧至五成热下肉末炒至变色加入两茶匙料酒，少许胡椒粉3倒入木耳，香菇，胡萝卜一起煸炒，加入小半碗水4大火烧开加入三分之一茶匙盐和鸡粉调味5撒入葱花翻炒均匀6用少许生粉调成水欠勾欠即可出锅，盛出凉冷备用7春卷皮上挑上馅料8朝前卷起一圈9两边朝中间对叠10朝一个方向卷起，收口处沾上清水收口11依次包好待用12起油锅倒入适量的底油烧至五成热下春卷炸制13炸制金黄捞出控油即可食用14成品15成品
最近全国持续的高温，连青岛这座号称20度一夏天的城市都难逃40度的命运，每天都热得吃不下饭，总是想着能吃点凉爽的东西，凉面什么的真是每天都在吃，可是吃多了也是会腻呀。前几天逛超市的时候，看到了那种成品的春卷，油炸什么的真是不利于减肥呀，突然想起之前吃过的越南春卷。越南春卷的饼皮是用稻米磨浆制成的米皮，用凉水泡软以后就是透明的饼皮啦，内馅喜欢什么就卷什么，特别随性，是越南相当盛行的一道料理。吃够了凉面的我，决定今天来份不一样的夏日春卷，这高颜值光是看着也开心呀。
春卷儿是我们四川大街小巷。都能看得到的一道小吃。 它的前身叫薄饼。其实就是各种素菜丝加薄面皮裹在一起现在的春卷都是素的小时候吃的薄饼里面还有荤菜。价格非常地便宜五块钱一盒20个。 现在在外面卖的就分麻辣味和。甜辣味。重口味的里面可以加冲也就是芥末
1把春卷皮放在水里泡软。2准备喜欢的食材，切丝，水果蔬菜都可以，颜色丰富更好看。（胡萝卜丝我炒了一下，因为不喜欢生胡萝卜的口感）3放在春卷皮上4卷一下，在上面可以放上几片猕猴桃片，也可以放薄荷叶，鲜虾，芒果片之类的，会很好看，然后再包一层。5切开，配上泰式甜辣酱吃。
越南春卷与中国春卷最大的不同在于饼皮并不用薄面皮而是用稻米磨浆制成的米皮包裹，馅料以虾肉、猪肉和当地蔬菜为主，以米皮包裹成约十厘米的小长筒形状油炸，吃时用手以生菜叶包裹春卷后沾鱼露后食用，是越南相当盛行的一道料理。
馄饨皮巧利用，包馄饨剩下的一点馄饨皮，本着不浪费的精神，就蒸个土豆，加上火腿和青豌豆包入来煎熟，皮脆内馅棉软香，一吃就停不下来了，好吃到不要…不要的????做法又快，不用高油量来油炸，方便快捷。想吃的你值得一试哦。
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