营养手册_饮食健康

营养手册

专家评点“食物相克”

2024-06-22

指导专家：第二军医大学附属长海医院临床营养中心教授蔡东联中国疾病预防控制中心营养与食品安全所副教授何丽军事经济学院营养食品研究所副教授李晓莉我国的饮食文化源远流长，既提倡食物之间搭配互补，即“相生”，但也讲究“禁忌”，所谓“相克”。长期
你真的缺乏维生素D吗？

2024-06-22

在婴儿和童年时期，吸收不到足够的维生素D可能导致生长阻滞，骨骼畸形，病增加将来骨折的危险。对于成年人来说，太少的维生素D可能引起骨质疏松，肌肉松弛，骨折和各种癌症，自身免疫性疾病，传染病和心血管疾病。在《新英格兰医药》7月19日的期刊上
腌制食品并非都有毒

2024-06-22

有安全问题的主要是腌制蔬菜，而且是短期腌制蔬菜，也就是所谓的“暴腌菜”。腌制时间达一个月以上的蔬菜是可以放心的。这是因为，亚硝酸盐来自蔬菜中含量比较高的硝酸盐。蔬菜吸收了氮肥或土壤中的氮素，积累无毒的硝酸盐，然后在腌制过程中，被一些细菌
如何充分吸收食物营养

2024-06-22

想让吃进去的食物最大限度且有效的消化吸收，是非常关键的，具体应注意以下几点： 1、改变蛋白质的来源健美运动员最让人受不了的就是每天吃同样的食物。首先这样做会造成营养失调，因为任何一种食物都不完全含有完全蛋白质，例如鸡胸肉在某些必需氨基
不要轻信“绝对不含防腐剂”

2024-06-22

“绝对不含防腐剂”是真的吗？上海市食品添加剂行业协会秘书长彭瑞衍回答：绝不含防腐剂的技术要求极高，必须先经过超高温如123摄氏度的灭菌程序，再采用特殊材料进行包装，才能将防腐剂依赖度降至最低。市场上，仅有一些“纸砖式”包装的“无菌牛奶”
饮食影响生育能力

2024-06-22

Part 1生育能力加分食物不育夫妇在日常生活中适当多吃下列食物，有利于生育功能的改善：富锌食物：各种植物植物性食物中含锌量比较高的有豆类、花生、小米、萝卜、大白菜等；各种动物性食物中，以牡蛎含锌最为丰富，此外，牛肉、鸡肝、蛋类、羊
吃油过量易得心脏病

2024-06-22

我国著名心血管病专家洪昭光教授告诉记者：“预防慢性疾病尤其是心脑血管病应该从合理膳食开始，尤其应该从科学使用食用油开始。” 根据中国营养学会制定的《中国居民平衡膳食宝塔》，专家建议成年人每人每天摄取的油脂别超过25克。而有关调查显示，目
节日饮食５原则

2024-06-22

原则1荤素搭配如果一味只吃大鱼大肉，宝宝就会得病，这是因为鸡鸭鱼肉等肉食属酸性食物，吃多了会造成人体酸碱失调，免疫力降低，导致患病。因此，节假日更要讲究荤素搭配，蔬菜是碱性食物，一定要得到数量和质量上的保证，这样既能保持酸碱平衡又能使宝
吃野茶油快乐降压

2024-06-22

每年的10月8日是全国高血压日。专门设立这样的健康日，是为了引起公众对高血压的重视。2004年《中国居民营养与健康现状》调查结果显示，我国18岁及以上居民高血压患病率为18.8%，估计全国患病人数超过1.6亿。与1991年相比，患病率上升3
吃什么可以“下火”

2024-06-22

柚子、梨性寒味微酸，除能清热外，其特点是能清润肺系。对于肺热咳嗽吐黄痰、咽干而痛的孩子极适宜。鲜莲子生吃可以去心火，清热除烦、养心安神。荸荠其性微寒，果汁丰富，凡热病后余热未净的心烦口渴、口舌生疮、便干尿黄等孩子非常适宜食用