一碗裹满豆面散着浓郁红糖香的豆面汤圆是童年最美的回忆,当然也是最美味的一道小吃,是每个云南人生活中必不可缺少的一种味道。细腻糍糯的汤圆裹着黄豆粉特有的香味,再浇上熬得浓香的红糖水,吃上一个让人感受到生活的香甜。
其实这个上次有做过一次,但是各种原因时间很赶,就买了现成的汤圆回来用玫瑰花煮了下那次加了点酒酿,没有想到楼先生居然很给面子,全吃掉了完了来了句:‘领导,下次能把馅也换成玫瑰的不,那样更好"。好吧这不那天是因为有事情么我们家楼先生很喜欢汤圆 ,以前要不买现成的,要不妈妈在妈妈会做,今天也是第二次第一次
1准备紫薯,将紫薯去皮切成小块蒸熟2蒸紫薯的时间准备水和糯米粉,团成面团,饧10分钟3蒸好的紫薯压成泥4与糯米粉混合,团成紫色面团5准备红糖和花生酱6混合搅拌均匀7把面团分成小剂子,取一个揉成碗状8中间包入花生酱馅9收口,包圆成汤圆10同样的方法制作两种颜色的汤圆11锅中放入适量水烧开,水开后下汤圆