鸡蛋的营养众所周知,是我们每一天不可缺少的食物。一年三百六十五天里,我家的餐桌上几乎没有一天会漏掉它,除非我没做饭哈。我一般早餐的时候做水煮蛋,或者煎各种鸡蛋饼,如果早上没吃,中午吃的话,一般就用来水蒸蛋或者小炒。晚餐则一般不会安排鸡蛋.水蒸蛋,是个超级美味却又十分简单的味道,那入口即化的嫩滑口感,
“焖蛋”(我们这里的叫法)是诺宝早餐里的一个菜,我百度了一下没发现有这种做法的,或者说不是这个名,大家看到可以说说你们那里都怎么称呼这种做法的蛋的,在我们老家这个焖蛋是三鲜汤不可缺的一味原料,做法也很简单拿来和大家一起分享。
儿子从小就不爱吃鸡蛋,是个无肉不欢的主儿,所以到现在家里也一直没买烤箱做做面包、蛋糕之类的点心,做了也没人吃呀,但还是要想办法让他吸收点鸡蛋的营养不是?于是在蒸鸡蛋的上面铺满香喷喷的肉末,划地为营,跟他说要想吃肉末必须连带下面的蒸鸡蛋一块吃了,呵呵,当妈的真不容易呀!不过唯独只有这道用鸡蛋做的菜至今