湘菜菜谱

蛋香手撕包菜

gaopingzhao

1将菜洗净。2用手撕碎。3葱、姜、蒜切碎。4锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒。5放入包菜翻炒。6放入生抽翻炒。7鸡蛋磕到碗里搅打均匀。8倒入蛋液翻炒。9放入盐、味精调味即可。10盛入盘中，即可享用。
西兰花炒腊肠

家有桐宝

1材料：西兰花，腊肠，蒜瓣。2西兰花摘小朵用盐水漂洗干净。3蒜瓣去皮，腊肠切片。4锅里烧开水，将西兰花放入烫一下捞出备用。5锅放少许油烧热，将蒜瓣爆香。6下入腊肠小火煸炒一会儿，炒出油。7放入西兰花翻炒均匀，加少许盐调味即可。8装盘。。。
家庭小菜、调料一坛做“酸角和泡椒”

大炒勺

自制的“酸角和泡椒”要比外面买来的好吃又卫生，并且绝不添加防腐剂和山梨酸之类的物质。“酸角”可制作出很多菜肴，如，“肉末炒酸角、剁椒酸角鱼、酸角烧麻辣豆腐”等等。“泡椒”可自制成剁椒，用它来炒鱼香类的菜肴，还可做“剁椒鱼头、剁椒炒牛肉、剁椒香辣炒墨鱼仔”等等，都非常美味。在家制作“酸角和泡椒”非常简
家常菜“鸡腿菇炒芽豆”

大炒勺

北京现在的市场供应十分丰富，比起欧美毫不逊色。以我在国外多年生活的阅历来互相比较，在很多地方甚至超过了欧美，尤其蔬菜和副食品的供应，比美国旧金山的蔬菜市场，更显得货源充足品种繁多，一句话，啥都有！就拿我家邻近的早市来说，偶尔逛一次，使你目不暇接，这里来自中国四面八方的农副产品，甚至进口的蔬菜水果是应
腊肠白菜苔

籣草児

记得以前上中班，每天下班很晚，觉得就是累，回到家什么都不想吃。唯一能让人有点食欲的，就是这盘绿油油的小青菜了。姜丝、腊肠将一盘青菜衬托的更加翠绿可人，端上一小碟花生米，再来2两小酒，一天的困乏随之烟消云散······
香菇红椒西葫芦

洋娃娃@

1鲜香菇洗净去蒂。2西葫芦和红椒。3香菇入沸水中快速焯烫下后捞出，冲净沥干水切片。4西葫芦和青椒分别切片。5锅中倒油，热后放入蒜末煸出香味.6然后倒入西葫芦和红椒翻炒。7倒入适量生抽和蚝油，加点水翻炒。8最后放入香菇翻炒片刻，出锅前加盐和鸡精调味。9炒好后装盘，看上去色泽鲜艳，有食欲。
红烧肉

maiwu2005

1冷水入锅，放入五花肉出水。2出完水冲洗干净。3热油倒入香料煸香。4把五花肉放入一起煸炒至微黄，全部盛起待用。5锅里另放油把冰糖放入小火熬制泛黄化开。6倒入一碗开水搅拌均匀。7把待用的肉和香料一起倒进锅中，倒入黄酒和生抽大火煮开后改小火慢炖一个小时。8水烧至一半把香料全都挑出来。9水收干后就可以起锅
凉拌皮蛋

lillian831010

上周出差，周五晚上才到家，疲劳过后没什么食欲，于是做了简单爽口的凉拌皮蛋，就着白粥，勉强过了一天。
清明花粑粑

酸辣土豆丝

清明节，都想不起来到底有多少年没有在家过了；这个东西其实也不是说非要在清明节的那天吃。但是我们小的时候，就记得每年都差不多是快到清明节的时候，大人孩子都去田间地头采摘这个东西，那个时候竹笋也正好长出来了，正好挖竹笋回来和腊肉一起做馅料。而真正到了清明节的时候，我们那边是要包粽子吃的，去扫墓祭祖的时候
料峭三月的逆歌——酸辣肘子

暗昼

肘子选用前肘，这样比后肘小，好入味，味道酸酸甜甜完全不腻人。我用的料很多，你一次肯定吃不完。只吃肘子就好啦，剩下料放在冰箱里面，可以用来做鸡，做鱼，做牛蛙。很简单哦。

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