曲奇菜谱

【蔓越莓曲奇】——造型真的不能随便乱搭的啊

quenny

这一次做的饼干，真的非常让人纠结，当时我只是想要做点儿什么，但是一直到开始动手的时候都没有决定好要做成什么样的造型，然后在制作的过程中才临时决定要做成曲奇花儿的形状。可是呢，这个方子，它是个适合压模造型的方子，也就是说，对于曲奇来说，面团太硬了。结果就是，挤曲奇的时候，手都快断了。。。所以最
原味曲奇

谷仔妈妈

曲奇饼干来自Pierre Herme大师的“维也纳可可酥饼”，因为我不喜欢可可味，所以直接根据月满西楼的做法将配方里的可可粉等量换成低粉，作成原味曲奇呵。曲奇非常酥香好吃。然后大部分的曲奇送给家里有宝宝的朋友，小部分留给黄先森和小盆友了，黄先森一边吃一边连连赞叹道Cookies做得真不错，然后和小盆
【蔓越莓曲奇】

满满的简单

1黄油隔水融化三分之一（冬天融化的会迅速凝固）加糖粉打发2分次加蛋液，每次打发完全再加第二次3加入切碎的蔓越莓干，搅拌均匀4加入过筛的低粉拌匀5装入保鲜袋捏成想要的形状6冰箱冷冻半个小时，切片.180度中上层10分钟左右小窍门注意观察烤色，烘烤的时候别离开，四周上色后即可出炉
丹麦曲奇

杭妞儿

1黄油室温回软加盐稍打发2加入细糖打发至颜色变浅，体积变大3分次加入鸡蛋液打匀4加入香草精打匀5加入过筛两次的所有粉类6将面团切拌成团7将面团包上保鲜膜，冰箱冷藏一小时以上8面团擀成1cm左右薄片，用印模压出图形9烤盘垫纸，烤箱中层170度，25分左右小窍门面团较稀，所以擀面的时候可以在面板上撒些手
可可曲奇饼干

叶子的小厨

家有小馋猫丫头，又缠着要吃带有巧克力味道的饼干。好吧，动手吧，况且自己比她吃得还多，嘿嘿。由于不喜欢黄油的味道，也不喜欢太甜，所以每次的饼干都是按照我自己的方式做，将原来各位大师的方子改得一塌糊涂，黄油减量，糖粉减量，那么就要加鸡蛋液或者牛奶，感觉鸡蛋液加多了会有腥味，所以就加牛奶，黄油的量减少
香脆酥松---蓝莓酱曲奇

kiss战女

酥脆可口的曲奇底，混以酸甜清新的蓝莓酱，让你体味层次丰富的不同口感，一起陶醉于温暖的冬日下午茶时光。
鸡蛋香酥曲奇棒

秋雁红枫

没想到这个曲奇棒特好吃，真是松酥香脆，只可惜还没拍照全摔断了，为了记住自己捣弄的这个配方，还是发出来，自己也好查找。有兴趣可以参考一下配方。
【奶香曲奇】（配方大揭密）

帅帅小厨

201310月27日修改：之前没有在天冷的时候做过曲奇，这两天天冷了发现面糊很难挤出来。针对以上问题调整了配方：以下所有方子中黄油加量10g，鸡蛋或者牛奶加量5-到10g一共加量液体15-20g挤出来更方便。如果还是很难再加5-10g液体还有请教了专业老师，如果曲奇想要酥黄油和糖一定要充分融合。所有
可可曲奇

卡卡菜谱

玩烘焙快一年了，从加入美食天下那天起我爱上了烘焙，虽然很多做得不是很好，但还是无法减少我对烘焙的热爱。之前做过面包，蛋糕，都很好吃，饼干是我做得最少的了，做过2种都很不错，但是婆婆说小朋友最好不要吃饼干，呵，可儿子很是喜欢，我不做他也想到外面买，小孩子嘛都是馋猫！好吧，今天就给儿子做他的
丹麦曲奇——传奇色彩的丹麦风

我爱番茄美食

丹麦人喜欢曲奇，源自他们古老的家庭传统。久而久之，这种曲奇成了丹麦饼干的传统。丹麦的曲奇饼干每年都源源不断的销往世界上120多个国家和地区。这样的美味怎样才能在家里吃到呢？番茄萌萌最新推荐，丹麦曲奇，快来大显身手吧！

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