越来越喜欢用面包机做吐司了,方便省力。北海道吐司是我喜欢吃的面包之一。用面包机直接法也可以轻松做出松软香醇的北海道吐司。方子中是不加黄油的,因为我做的是蓝莓吐司。我添加了10克的黄油。使吐司更加香浓绵软,尤其是吐司的皮,非常好吃,没等拍照,我就撕了一块吃了。。。
1将胡萝卜加水用料理机打成泥2将胡萝卜泥、奶粉、细砂糖、盐、、鸡蛋、先放入面包桶内,3放上面包粉,在面粉上挖个小坑,放入酵母粉44、启动面包机,选甜面包或者和面,30分钟左右放入软化的黄油,继续揉面20分钟。5揉好的面团开始发酵2.5倍大小,发酵好后,上面刷蛋液6按烘烤键开始烘烤。45分钟后关掉,将
那袋启封的椰蓉也放很长时间了,想个法子解决掉。瞧上了孟老师的椰蓉吐司,有的人不是喜欢椰蓉面包吗?椰蓉吐司应该也能接受的。并且,为了迎合此人对甜的偏嗜,面团中多加了5克糖,盐减掉一半。免得盐多了就不显甜了。没有孟老师的三角吐司模,在最后的操作上也就有了稍许改变。
1将所有材料称好,放在一边备用。2将牛奶、鸡蛋(留少许涂面包表面)、盐、糖、高粉、酵母依次放入面包桶。(放盐、糖的时候注意要放在一个角落哦,因为后面放的酵母如果碰到盐就会影响活性,面包就发不起来了。)选择1普通面包。3第一次发酵后加入黄油,进行第二次搅拌。4搅拌完毕,取出面团分成4等份,进行造型。5