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2022-11-24 17:03:54
今天这道【葱烧吹筒仔】，这所谓吹筒仔也就是小鱿鱼，搞不清为啥不直接叫鱿鱼仔。第一次吃这道菜是上几周，那天领导有外事活动，我头痛厉害无法解决自己的吃饭问题，所以只能等领导外带回来，他就给我带了份【葱烧吹筒仔】，一开始我还以为是吃剩的，一问才知他们也点了，觉得我会喜欢就另来了一份，听得我还蛮感动的。一听
2022-11-15 07:26:00
“剁椒鱼头”很经典的一道湖南菜，大大小小的湖南菜馆都有，属猫的我去湖南菜馆吃饭，虽不会每次都点，但每去十次至少七、八次会点上一份，火红的剁椒覆盖在嫩嫩的鱼头上，看着就很有食欲，三下五除二就把整个鱼头解决掉，我还会再点上一份挂面，拌着余下的汤汁和剁椒一起吃，码到这想着这味道真馋阿。虽然喜欢，但我一直没
2022-11-24 16:56:36
虽然爱吃鱼也常做鱼，可认识的鱼很有限，做来做去也就那几种鱼，做法还很单一。自从用博客记录自己学做菜的经过后，我变得“好学”起来，尤其喜欢学做鱼。今天的这道【豆酱蒸马鲛】就是在张新民老师的博客里学来的，其实张老师提到的是【豆酱蒸巴浪鱼】，可我买鱼的时候误把这小马鲛认成了巴浪鱼，于是将错就错，做成了这道
2022-11-15 14:29:28
不记得在哪本书里看到过这么一句话：“笋为素食要物，虾为荤食要物”，这里的要物就是重要、主要、代表性的意思，由此可见，虾是一种很重要的食材。虾的做法很多蒸、煮、焖、炒、煎、糟等等，就是用虾作为原料做成的虾酱、虾油、虾膏等调味品也很多。 领导是潮汕人，在海边长大，可以说是吃虾长大的，所以对虾有着一种难以
2022-11-16 14:53:24
清蒸是我最喜欢的做鱼方法，各类清蒸鱼，我很常吃，在家里做图个方个方便，外出寻食这道菜最能看出食材的新鲜度。一般清蒸我吃得较多的是海鱼，淡水鱼用这法做也就吃过鲈鱼和鳜鱼。在罗生堂的博客看到他用草鱼腩清蒸，而且他的博文中还提到“广东人清蒸用的鱼一般来说都比较高档，唯独便宜的草鱼能进入广东清蒸鱼之列、、、
2022-11-18 15:40:59
这道汤也是在罗生堂的博文中学来的，用的也是上一道【清蒸草鱼腩】余下的鱼头和鱼尾，一鱼两吃。罗前辈在介绍这道汤的时候，说它是一道“广东例汤”，在深圳这么几年我还真没喝过，既然看到了就不能再错过。更何况这道汤里不仅有鱼肉，还有淮山和红枣，这些都是对咱女人很好的东西。尤其罗前辈还提到“鱼肉滋阴,山药补气,
2022-12-12 14:01:33
好快啊，9月底了呢，很多地方秋意越来越明显，北方更是逐渐转凉，昼暖夜寒。可是在深圳，秋天还不明显，如果我没有记错的话，深圳的平均入秋日是 11月3日，也就是说我还得再忍耐1个多月的热暑 。深圳夏天平均长达196天，独占超过全年1/2的时间， 而凉爽的秋天只有69天。不过，9月的夏天仿佛变得温柔了许多
2022-11-18 13:22:24
四季交替不鲜明的深圳，虽然每天仍然艳阳高照，但早晚已经有了些许凉意，秋意渐起。秋季是一个干燥的季节，我们就更需要多喝一些汤，有空多煲煲汤，就算没空煲汤来道快手汤总可以吧。汤向来营养比较丰富，还易于消化吸收，多喝汤对调节口味，补充津液，增强体质都非常有利，尤其在这秋燥的季节里。你喝汤是餐前还是餐后呢？
2022-11-14 11:40:56
一提到回锅肉，大家肯定就想到川菜。没错，回锅肉算得上是经典川菜。不过，回锅肉还真不仅川菜有，我们贵州菜里也有，无奈黔菜的知名度比川菜差了很多很多。川式回锅肉和我们黔式回锅肉，在选料上都是用猪二层肉，不同在于川式回锅肉一定要放郫县豆瓣，我们的黔式回锅肉就必须放贵州特有的糟辣椒，如果没有这糟辣椒，做出来
2022-11-15 16:34:27
麻辣香锅，大家很熟悉不吧，不知道这玩意怎么一下子就在全国上下流行起来，深圳也好像是一夜之间多了好多专门做麻辣香锅的餐馆，就连很多商场的美食角，也常常能看见一桌桌的人守着一大盆远看仅能看见辣椒的超大碗挥汗如雨。我向来是个爱跟风的人，尤其在吃的方面，深圳热门的麻辣香锅餐馆我不敢说都去了，但也去得七七八八
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