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2022-12-19 04:07:13
原料：黄豆、八角做法：1、黄豆洗净，泡24小时以上，待豆子涨大。2、起锅热油，爆香姜丝、八角。黄豆沥干水分，放入锅中翻炒半分钟后，加酱油、糖，再淋入适量水（刚好没过黄豆）继续翻炒，待水滚后，转小火，加盖焖至汁收干（此时黄豆的表皮也起皱），最后放蘑菇精即可出锅。
2024-05-28 06:10:29
做法：１、茭白去壳去老皮，洗净，切片（也可以切丁），用开水焯半分钟后捞出，沥干水分；毛豆剥皮，洗净，在滚水中煮熟（一般４-５分钟，煮后不要浸凉水）后捞出；红黄菜椒洗净，切块。２、起锅热油，爆香姜丝，放入所有材料一起翻炒，加适量水、盐、蘑菇精，待水滚后勾簿欠，即可出锅。
2022-12-03 23:31:27
提示：１、豆瓣酱的量掌握在一碟菜一小勺酱即可，如喜辣可多放。２、水的量要掌握好，即出锅时还能略有汤汁为最适宜。 ３、主料大豆蛋白丝的量约2/3，其他配料的量约1/3
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