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2022-11-21 04:11:19
1面粉400克，水230克，安琪酵母粉4克，糖10克，酸奶（只用一勺2红糖加入少许淀粉，以免加热后红糖会渗出来。3酵母粉用水化开静置三分钟，糖也加入剩下的水中化开。4所有液体：水，酵母水，一勺酸奶倒入面粉中，用刮板搅成雪花状。5在案板上揉面，直到揉成一个面团。6创造发酵的温度和湿度环境，我的做法是拿
2022-11-21 18:55:20
1五花肉入开水锅中氽烫，煮至五分熟。2调料大集合，生抽，老抽，豆瓣酱，甜面酱各一勺，调匀备用。3五花肉捞出，将生姜粉和调料趁热均匀抹在肉身上。4准备蔬菜，生菜洗净，胡萝卜，黄瓜切片。尖椒也切段（忘拍了）。5腌制好的五花肉切片，热油锅，加入蒜片出香味，倒入五花肉片翻炒，中小火将油分逼出，这一步很关键，
2024-02-22 12:23:55
1准备材料大集合。2胡萝卜、青菜用料理机打浆后，分别加入面粉内揉成面团。3两个彩色的小面团。4其他材料处理后，再来个集合。5鸡蛋液炒碎花状。6油锅炒虾段，下热水煮开，再下鸡蛋花。7剪刀上涂点油，把面团剪成小鱼状下锅，再下入青菜和胡萝卜。8剩下的面团，可以剪到有面粉的容器里，晃动让面粉粘匀，放入冻箱下
2022-12-02 18:18:27
1将鸡腿去骨，这是鸡肉饭好吃的关键，因为鸡腿碎骨会影响口感。2调料集全，生抽，老抽，蚝油各一勺，料酒半勺，糖少许，白胡椒粉少许，调成半碗料汁。3将料汁均匀抹在鸡肉上，并将鸡肉切成三块，竖切，让每块上都带有鸡肉。4鸡腿骨放入冷水中，加姜片煮成高汤，过滤备用。5西兰花，胡萝卜用热水焯熟。6土豆切块，用微
2022-12-03 22:05:36
1将猪肉和牛肉用料理机绞成泥。2绞好的肉泥，鸡蛋一个，洋葱半个，面包粉（请见本人日志）。3调料：生抽一勺，盐，糖，黑胡椒粉，生姜粉，白胡椒粉，五香粉。4肉泥入加入剁碎的洋葱，鸡蛋一个，面包粉，调料，搅拌。5搅得上劲最好。6在虎口处捏出丸子。7下热油锅炸。8调料汁：牛奶，芝麻花生酱，蓝莓酱。9将芝麻花
2022-11-30 16:04:50
1原料大集合2榨菜剁碎，蚕豆放微波炉高火两分钟做熟，切丁。3把虾仁加白胡椒粉，料酒，盐，一点生抽蒸熟。4炒饭最关键，把锅烧烫，加油润锅，倒出，再加油烧热。5下蛋液6下米饭，快炒，炒松7下榨菜和蚕豆，炒。8拿一个平底碗，底部铺上前面准备好的熟虾仁丁。9盛上炒好的饭，再倒扣一个盘子，倒一个，让炒饭拗出一
2022-11-26 16:52:48
1五花肉切丁，加料酒，白胡椒粉，生抽，老抽，腌制一会。香菇泡发。2热油锅，下切丁的洋葱粘炸。3炸成这个样子，备用。4半加工后的主料们。5热锅下少量油，加入五花肉丁炒，中小火，把油分逼出。6加入香菇丁炒，再倒入香菇水和适量水盖没肉丁，加料酒，生抽，老抽，盐调味。大火煮开后，用小火慢炖至稠。7准备蔬菜，
2022-11-30 18:24:35
1糯米粉，澄粉，菒珍粉，蓝莓酱，花生酱，豆沙和椰丝忘拍了。2将粉料和水分成三份，糯米粉和澄粉的比例是4：1；水是糯米粉的1.5倍，分别调成菒珍水，蓝莓酱水，清水，再倒入粉料中调成粉浆。3找一个容器，最好是长方形，但我家没有小的，只好找个圆盘，包上保鲜膜，再刷上一层油。将粉浆倒入盘内，上锅蒸十分钟。4
2024-01-11 05:00:25
1粉丝泡软，剪断。2圆白菜，胡萝卜切丝，大蒜拍扁。3鸡蛋打成液。4热油锅，下蒜瓣爆香。5下菜丝煸炒至软，加盐调味。6下粉丝，在粉丝上加一勺生抽。然后再炒匀。找一盘，装盘。7拿平底锅，热油，煎一个蛋饼：油温高时，把蛋液倒入，转动手柄让其成圆形，凝结后，翻面，再煎一会儿。用中小火可以防止煎焦。8把煎好的
2022-12-05 21:19:26
1调好拌饭醋，白醋：糖：盐的比例是5：3：1。一杯米配25ＭＬ醋。2煮好米饭（比平时干一些），一勺一勺加入调好的醋，把饭拌松拌匀。3煎蛋皮，如果没有方形锅，拿圆锅也可以，煎好后切成方形。4胡萝卜切成长条后煮熟。5大集合，黄瓜也切条。6将蛋皮放在寿司帘上，放上黄瓜条，胡萝卜条，肉松。7把蛋皮卷成筒状。
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