2022-12-12 18:18:03
1长茄子去蒂；豆干切丁；肉切丁；蒜、葱、香菜成碎待用2长茄子用手撕成条，保证每一块上都有皮（这样很好吃）3热水焯一下（为了炸的时候更少吸收油分，更健康），尽量控干水分4热油下沥干水分的茄子，火不好太大，2分钟左右即可，捞出沥油5底油放入肉丁，少放些醋（一点就好，为了不粘锅），煸炒变色后放入豆干丁，翻
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