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2024-05-16 12:37:06
1处理鱼，鱼我选的草鱼。2顺着鱼骨把鱼肉剔下3把鱼肉切成1.5cm块4放少许酱油，料酒，花椒面，盐，蚝油腌20分钟，以便入味，也起到去惺的目前。如果想吃特别辣的可以在加点辣椒面。5准备辣椒，用两种，灯笼椒，二槿条。这两种都属于一般辣特香型。用水泡一下辣椒，这样炒的时候可以慢慢释放辣椒香味，避免糊。6
2024-06-06 03:10:47
1将花椒，八角，桂皮，香叶用温水泡30分钟备用2五花肉切块。大小看个人喜好。我切的1厘米小块。3焯水，凉水下锅。水里加料酒或少量醋，以达到去惺的目的。4肉发白即可，捞出沥干备用。5锅内少油，加入20g冰糖炒至深棕色。用冰糖比用白糖做出的肉要油亮。6加入葱姜7把焯好的肉倒入锅内煸炒，糖色裹好，改小火煸
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