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2022-11-21 17:57:44
马兰头的传统搭配——豆干丁拌马兰头马兰头在重庆这边叫鱼丘串，没什么人吃。我上次做的炝炒是重庆做法和安徽做法的混合，这次按照传统的方法做一次——豆干丁拌马兰。
2024-02-10 19:17:58
1牛肝泡去血水，多清洗几次。2切成大薄片，容易入味。3加入料酒，白胡椒，淀粉，盐抓匀淹20分钟。4腌制时间准备一下配菜。洋葱，尖椒，胡萝卜切片，姜蒜切丝备用5热锅冷油，七成热倒入姜蒜爆香，下入腌好的肝片大火爆炒。6肝片变色后加入所有配菜翻炒均匀。加入生抽，老抽，蚝油，盐翻炒均匀，最后加入白醋炒匀便可
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