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2022-11-10 15:57:01
1备好原料，选取饱满的紫皮蒜，清香米醋。紫皮蒜放入清水浸泡十分钟，便于去皮2蒜去皮，清水洗净3蒜切掉根蒂，有利于腌泡时吸储醋酸4洗净的大蒜放在厨房用纸上，清理掉水分5将蒜放入干燥的玻璃器皿，加入米醋6将米醋加满玻璃器皿，没过大蒜。密封好器皿，放置在阳台通风处即可小窍门腌制好的腊八蒜可以煸炒羊肉、五花
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腊八粥是一种在腊八节用多种食材熬制的粥，用以庆祝丰收，一直流传至今。《祀记·郊特牲》载“岁十二月，合聚万物而索飨之也”，腊八粥以八方食物合在一块，和米共煮一锅，是合聚万物、调和千灵之意。 春耕秋收夏耘冬藏，祖先用时令的变化安排食物的味道，成为每一个中国人的文化基因。民族的仪式感，源于把
2022-11-10 15:57:01
宫保鸡丁起源与丁宝桢有关，但说法不一，主要有以下几个版本：一说，在山东任职时，他就命家厨制作“酱爆鸡丁”等菜，很合胃口，但那时此菜还未出名。调任四川总督后，每遇宴客，他都让家厨用花生米、干辣椒和嫩鸡肉炒制鸡丁，肉嫩味美，很受客人欢迎。后来他由于戍边御敌有功被朝廷封为“太子少保”，人称“丁宫保”，其家
2022-11-10 15:57:03
1节日聚会，凉菜既是筵席装饰，亦是佐酒佳肴。一盘富贵金丝，取吉祥富贵之意，存福气绵延愿望，恭贺节禧2炒锅烧开水，金针菇去根蒂、青椒切丝、大葱切末、大蒜切丁/片；将金针菇、青椒放入炒锅开水中焯一分钟，取出后放入凉开水/纯净水三分钟，换两次水，至温度冷却3将金针菇、青椒取出控干水分；找一圆底碗分层次码放
2022-11-10 15:54:38
年味并不难寻，无论是家人朋友相聚，还是恪守文化传承，都是中国人的节日情怀。厨房，当然是散发年节味道的重要组成，煎炒烹炸的技艺，烟熏油滚的热闹，无不体现着节的重要；从腊八腌制的紫皮蒜到年初一的素净饺子，瓶瓶罐罐里贮藏的都是年年有余的福气。今天这道菜的食材，就是取自年的味道和福的汇聚，既是勤俭节约又是种
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