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2022-11-14 01:16:27
这是一款非常基础的蛋糕。它用料简单，但有人还是说它难。可能是因为全蛋完全打发有些难度，手提电动打蛋器需要15分钟呢。所以亲们没能等到最后的那一刻就急着筛粉，当然得到的是一张蛋饼了。 耐心点儿，等着它活泼可爱得在暖暖的烤箱里变成膨胀的小胖吧！
2024-02-08 19:14:48
记得自己还“深在闺阁”时，总看妈妈蒸馒头。就好象看她专心地投入一场“战争”。偶尔手痒时想帮忙，也只得到妈妈的斥责，因为她实在太麻利了。被闲慢成了我进步的枷锁，搞得好多年厨艺都不见长进。不怕慢，也是一种境界。失败时，记得对自己说声“慢慢来”。馒头出锅的那一刻，往往有糖包和地瓜的香味诱惑着我。
2022-11-20 16:01:12
戚风蛋糕组织膨松，味道清淡不腻，口感滋润嫩爽，是目前最受欢迎的蛋糕之一。 它把蛋清打成泡沫状，来提供足够的空气以支撑蛋糕的体积。 但是由于缺乏牛油蛋糕的浓郁香味，戚风蛋糕通常需要味道浓郁的汁、或加上巧克力、水果等配料。 如果家中有人过生日，作为打底蛋糕坯，抹上奶油大
2024-01-20 20:01:37
与戚风相比，它直接将蛋黄与打发的蛋白混合，加入面粉，不再加任何水分。海绵蛋糕，它的口感相对不再细腻，吃起来更有韧劲，适合作为慕斯夹层、芝士蛋糕底等，能承受较大压力不易变形。这款蛋糕焙烤时，不像戚风面糊膨胀的那么厉害，延展性低。因为儿子馋得不行了，我趁热就脱模了，所以边上有些塌陷。
2022-12-06 04:35:43
很多水果加到蛋糕糊中，在烘焙过程中，味道会变得很淡。但一根熟透的香蕉，完全颠覆了这个事实。此款蛋糕，不打发蛋白，用泡打粉作为发酵剂。泡打粉是什么呢？它是苏打粉配合其它酸性材料制成。它的发酵原理是：在接触水分后，释放部分CO2，加热过程中，释放更多气体。它的用量一般包装袋上有明确写出。如果没有，一般按
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