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杨小勺

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杨小勺的菜谱

共6个菜谱

老北京小吃十三绝——糖耳朵

2022-08-27 12:52:42

糖耳朵为老北京小吃十三绝之一，又称蜜麻花。因成品形似人耳顾而得名。

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田氏宫保虾

2024-05-17 19:39:48

北京贵宾楼饭店田润福总厨的经典菜之一。入口甜酸，回味微辣，外壳酥脆，虾肉嫩弹。

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宫廷“醉”黄瓜

2024-03-09 18:15:16

酸甜开胃，爽脆可口

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东坡肉

2024-04-08 17:49:12

东坡肉为传统浙菜，于江浙一带广为流传。相传因宋代大文豪苏东坡改良做法而得名。传有“慢着火少著水，火候足时他自美”的经验之谈。

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日式炸猪排

2024-02-03 20:54:12

炸猪排烹饪做法缘于欧洲炸牛排，经引入日本后被改良为炸猪排。通常配以不同的蘸料（如味增、咖喱、塔塔酱），以及米饭、高丽菜及味增汤为辅，组成猪排套餐。为日本最受欢迎的套餐之一。

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老北京早点——打卤豆腐脑

2024-01-20 21:56:04

豆腐脑分南北，咸甜各自选。老北京豆腐脑以咸鲜口为北京人最爱，嫩滑豆腐脑配以口味适中的打卤，是早点餐桌不可或缺的中坚力量。好吃的豆腐脑重点在卤上，京城传统豆腐脑都在自己的卤汁上各领风骚。本菜谱遵循南城牛街吐鲁番餐厅的传统做法。

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