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2024-04-30 09:19:38
对于酸菜鱼这道菜，最重要的就是两大主料（鱼和酸菜）的选择。鱼不用说了，野生黑鱼是极好的，肉紧皮薄；最让人头疼的就是酸菜了，市面上酸菜种类多多，味道各异，我找了好久才觅到李记乐宝，其中不仅有酸菜，还有配料（详见图片），麻辣味突出，汤汁鲜美，酸菜酸爽嫩滑，是我吃过最棒的酸菜了！ 市面上可能不
2024-01-21 19:19:39
1提前一晚把小贝壳放在盐水里泡着，可以滴两滴香油，很管用的，第二天沙子都吐干净了～2放几片姜到水中，煮开，再将小贝壳倒入，煮到小贝壳都炸开壳了就可以捞出来啦，沥干水，空壳子扔掉，其他的美美的摆盘吧。（我嫌壳太多了，就手拨了很多肉下来。）3干辣椒、葱、姜、蒜切碎备用。（小葱我弄的比较多，个人比较吃。）
2024-01-18 04:40:39
1牛腩切小块，对于吃肉不太行的我，什么肉都喜欢切小块。2土豆和胡萝卜切的也是小块儿，泡水里备用。（爱吃土豆的多放点，入味以后很好吃很好吃????）3锅内烧开水，加入少许料酒。4放入牛腩，去血末。5捞出沥干。6起锅倒油，放入姜片、蒜片、干辣椒，爆香后倒入牛腩，翻炒。7再加入八角、桂皮、花椒，继续翻炒，
2024-01-09 22:31:12
1虾仁洗净泡入料酒，冷藏15min以上。2西兰花切小颗，泡在温水中15min左右。3不是特别爱吃胡萝卜，纯属为了配色，切成喜欢的模样。4西兰花、胡萝卜焯水。5不要煮太久，捞出沥水，备用。6腰果洗净（保留水迹），冷油下锅，焙至腰果金黄，捞出放到干燥的碗里。（我焙的时间有点久，黑了点）7焙腰果的油保留，
2024-05-31 18:08:28
1主要这些材料，年糕放在水里泡着，忘了拍了。2爆香蒜子、葱白、香菜梗。3加入火腿翻炒。4再加入年糕翻炒。5待年糕微软，加入洋葱圈、青椒圈，翻炒。6悲催，鸡蛋之前忘了放了，只能挪个小空位把蛋液放进去。7加入少量生抽，1勺左右。8超好吃的辣黄豆酱，2勺下锅！9鸡蛋干拆包就能吃，所以我最后放入的，加少量水
2024-02-19 19:31:18
1红枣切碎，红糖，白砂糖，安佳黄油。2红小豆泡一会，用电饭煲的煮粥模式（一个半小时），水不要加太多，高于红豆一节手指即可。3煮好后，用料理棒直接在电饭锅里搅拌，越细腻，口感越好。4将搅拌成泥的红豆倒入不粘锅中，小火，加入黄油。5分多次加入糖，不断搅拌。（我之前就把红糖和白砂糖混合过了）6小火不断搅拌
2024-02-26 01:36:11
1花甲洗净，云丝泡软。2葱末，蒜末，姜丝，小米椒，洋葱碎，海带丝，豆芽。（可惜家里没有金针菇，还有香菜，最近太难买了，遗憾）3锡纸一大张，垫在铁锅里，第一层放云丝。4再铺上豆芽、海带丝，洋葱碎撒一圈。5再铺上花甲。（我洗了好几遍，又焯水，花甲开口了，主要我怕洗得不干净，焯水后花甲的鲜味带走了不少，其
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