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1量好面粉放于无水的盆里。2先淋入热水，边淋边用筷子画圈。3再慢慢加入冷水，也同样用筷子画圈，直至没有干面。4揉好的面团盖上保鲜膜，醒20分钟-30分钟。5分割醒好的面团为3个，取其中一个。6擀平，涂油，对折。7在对折面上再涂油，此时撒少量盐，涂抹均匀。8然后从一端卷起。9把卷好的面卷立起来。10压扁。11再擀圆。12此时准备蛋液，加入香葱末，搅拌。13锅内少许油，小火微热时，加入擀好的饼片。14略煎一会儿，翻面。15待饼身微微鼓起时，用筷子挑破，即在饼表面豁一个口，倒入蛋液。16继续煎10几秒，翻面再煎
最早知道棋格饼干，是在津乐园买的，一个塑料的小桶，装着不过20多块，价格不菲，却吸引我经常光顾，是因为它迷人的外形和丰富的口感。自己买了烤箱后，仍继续买着吃，没想到自己DIY个试试，再后来看到君之的制作，这才把棋格列入自己的烘焙计划中,等轮到了又是好几个月，真是不容易啊~不过俗话说：好饭不怕晚！这款饼干根据它的美味程度，晚的也是有道理滴
1将面粉加入少许开水搅拌，加入冷水和匀醒发一会。2醒发好的面团分成相等的剂子，揉圆拍扁，中间放油和叠一起擀成薄饼。3平底锅中放入少许食用油，放入薄饼，小火烙制两面金黄即可。4食用时搭配一盘配菜，卷在饼中间食用。
1将除糕粉、色拉油、红酒之外的皮料全部放在一个大盆里，混合成光滑均匀的面糊。2将面糊隔水蒸20分钟，蒸到10分钟的时候每隔5分钟搅拌一次面糊，防止面糊沉淀水粉分离。熟后晾凉。3将晾凉的面放入色拉油揉匀，然后分成2份，留一份白色的，另外一分加入红酒揉匀。4将面团分割成等量大小，压扁擀薄，将豆蓉包入，搓圆。5将面团放入模具中按平，扣出。
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