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山芹菜饺子比芹菜味浓郁有野菜的香味，是芹菜代替不了的，每年的五月初能吃到，是季节性的，包给老妈老爸吃。主要价值：山芹有主治风湿痹痛、腰膝酸痛、感冒头痛、痈疮肿痛等功效。山芹是芹菜中的高级珍菜。山芹菜其营养成份在野菜中也是较高的，山芹幼苗可做春季野菜。其营养功效为：芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮芹菜是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠
1准备饺子皮。2饺子皮刷油。3盖上一个饺子皮再刷油。4再盖上一个再刷油。5重复五六个饺子皮放一块。6擀面杖擀薄。7上锅蒸五分钟，蒸好的饺子皮。8调好的馅用饺子皮包起来。9锅内放油放入春卷，小火慢煎，煎至两面金黄。10美味饺子皮春卷完成。
1韭菜洗净。2切碎末。3肉馅倒入碗中三分肥七分瘦的肉馅4韭菜末放适量盐，挤干水，与肉馅拌匀，放盐，放1个鸡蛋，搅拌。5饺子皮放入拌好的馅。6这是拌好的韭菜肉馅。7饺子皮外围一圈抹上水，掀起一侧的中间，按压三下。8两边粘起来。继续包下一个饺子，包好后可放入冰箱冷冻保存。9放入蒸茏里。10蒸熟即可。
1白面和荞麦面1：1的比例，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒20分钟。2醒面的同时，将小白菜，小葱，土豆丝，泡发好的粉条，一起下锅煮熟。可以过凉水，降低温度后，切成碎末。再加入适量的盐，待用。3面醒好后，擀成小点的饺子皮，因为加了荞麦面，面不会很有筋性，擀皮时不要太用力。4加入馅料，包成小饺子。5开水下锅，待饺子变胖了，就表示煮好了。建议在锅里加入适量的盐，这样成盘的饺子就不会粘在一起了。另外，因为加了荞麦面的原因，小饺子不能过凉水，否则会变硬的，口感就不好了！小窍门不能吃荞麦的宝宝，可以直接选用白面，吃白面
1先将鱼洗净去肠。2把鱼肉鱼头用刀片开。3然后取鱼肉制成鱼馅。4加入葱碎，味极鲜，胡椒粉，鸡蛋2只，入味。5花椒水放凉加入，顺一个方向搅拌均匀。。6加进韭菜末。7什么时候包，什么时候拌就可以了。8做了一大盘。9还有一大盘，吃不了可以冰起来，下次食用。。10一顿美味的午餐，就这这样欢快的完成了。11沾上辣油蒜泥，味道确实棒。
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