这几天上的都是热菜,今天上个高营养低脂肪的凉菜——海藻豆腐色拉。食用【海藻】,我们最熟悉的就是海带与紫菜。其实,除了这些以外,还有各种裙带,龙须菜,石花菜等等,都是海藻家族的重要成员。海藻富含各种多糖类,氨基酸,蛋白质,食物纤维等,是预防各类心血管疾病的上佳食材,也是保持身材要苗条也要瘦身的爱美人士的具有首选。【豆腐】,含有植物类蛋白,大豆氨基酸,降血压,降血脂,降胆固醇的功效,是生熟皆可,老幼皆宜,养生摄生、益寿延年的美食佳品,对人体可谓百利而无一害。将海藻和豆腐拌到一起吃,是福井县渔民的一种吃法,福井
牛肉含有丰富的蛋白质,脂肪含量低,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。中医认为:牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。番茄含的“番茄素”,有抑制细菌的作用;含的苹果酸、柠檬酸和糖类,有助消化的功能。番茄含有丰富的营养,又有多种功用被称为神奇的菜中之果。番茄内的苹果酸和柠檬酸等有机酸,还有增加胃液酸度
四喜丸子是逢年过节常吃的一道菜,也是寓意美好的一道菜,肥瘦相间的的肉炖到红润油亮,配上翠绿青菜,鲜艳的色彩加上扑鼻的香味,醇香味浓的肉块与汁液,实在是让人无法抵挡的诱惑呀。这道淮扬名菜在我家是相当的受欢迎,为了制作方便我做成了迷你版的,吃起来一口一个超级过瘾哦。四喜丸子含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。具有补肾养血,滋阴润燥的功效;但由于猪肉中胆固醇含量偏高,故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。 荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中最高的,能促进人体生长
【口味】:鲜汤味浓【乌鸡的营养】:现代医学研究,乌鸡内含丰富的黑色素,蛋白质,B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素,其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉,胆固醇和脂肪含量却很低,乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡,乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡,而且含铁元素也比普通鸡高很多,是营养价值极高的滋补品【乌鸡的适用人群】一般人群均可食用。老年人、少年儿童、妇女,特别是产妇食体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人宜食。【山药的食用功效】:山药味甘、性平,入肺、脾、肾经;不燥不腻;具有健脾补
口感:奶香爽口 【山药的营养】:1. 健脾益胃、助消化:山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症;2. 滋肾益精:山药含有多种营养素,有强健机体,滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精,妇女白带多、小便频数等症,皆可服之;3. 益肺止咳:山药含有皂甙、黏液质,有润滑,滋润的作用,故可益肺气,养肺阴,治疗肺虚痰嗽久咳之症;4. 降低血糖:山药含有粘液蛋白,有降低血糖的作用,可用于治疗糖尿病,是糖尿病
这是一道既可以当点心又可以当主食的美味佳肴。冬季气候干燥,常常使人感到鼻、咽干燥不适,这时如果能吃些生津止渴,润喉去燥的水果,会使人顿觉清爽舒适。冬季有保健医疗性质的水果,当属梨为首选。中医认为,梨有生津止渴、止咳化痰、清热降火、养血生肌、润肺去燥等功能,最适宜于冬季发热和内热的病人食用。尤其对肺热咳嗽、小儿风热、咽干喉疼、大便燥结症较为适宜。梨还有降低血压、清热镇静的作用。一般人群均可食用。注意事项:梨含有丰富的糖分和维生素,有保肝和帮助消化的作用。但是,因为梨性寒冷,若孩子脾胃虚寒、消化不良,则不宜多
此菜香辣味浓,回味长久。冬季食羊肉有温补之效,再配上青菜,口味又清爽许多,营养也更均衡;再加上香辣味,使此菜更具独到之处。冬季适量吃辣椒能够驱寒,所以在寒冷的冬季吃点羊肉配辣椒,对身体绝对是很有利滴。一般人群均可食用。注意事项:儿童和老人食用应减少辣椒的用量。
山药是蔬菜也是药方中常见的中药,更是大家熟悉的滋补佳品。山药营养丰富可做主粮又可做蔬菜,山药中含黏蛋白,淀粉酶,多酚氧化酶等多种物质,具有很好的滋补作用。这么好的蔬菜可是我家的小丫头却不喜欢,每次煮汤或是炖肉时放进去的山药往往都被她剩在碗中,为了让这么养生的蔬菜也能吃进女儿的嘴里,我试着做了拨丝山药,结果这道集甜,脆,香,糯多种口感集合在一起的山药让女儿非常喜欢,实在是一道孩子也能接受喜爱的养生菜。
最近怡汝可能是休息的不好,有点上火了,每当这个时候,我都是要自己调理一下。今天就做个清补的汤调节一下,这款怡汝版的【砂锅素什锦】用的优质北豆腐、蟹味菇和豌豆尖、白菜和鸡汤。豆腐可以提供优质蛋白,蟹味菇可以润肠通而且使汤鲜美,豌豆尖可以清热解毒、白菜可以调理肠胃。此汤不但营养丰富,而且味道鲜美,富含蛋白和维生素,还可以清除体内热毒。蟹味菇含有丰富维生素和17种氨基酸,其中赖氨酸、精氨酸的含量高于一般菇类,有助于青少年益智增高,抗癌、降低胆固醇。特别是子实体即根以上部分的提取物具有多种生理活性成份。其中真菌多
提到养生菜一般人总会想到用炖的方法或是用老火煲汤,慢火长时间的熬煮,让食材的营养完全地释放起到滋补的效果。其实也有很多菜也是可以非常快捷又兼具营养的,今天做的这道蚝油牛肉就是一道快手的家常菜,从牛肉切片腌制到出锅十分钟足亦,菜中添加了耗油使得菜的味道鲜香,牛肉软嫩有入口即化的感觉,浓浓的汁液包裹着薄薄的肉片鲜美的口感令人回味。牛肉的营养:牛肉是中国人的第二大肉类食品,仅次于猪肉,牛肉蛋白质含量高脂肪含量低,以味道鲜美而受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称。 牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要