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家里早餐都是自己做的，一家人很少在在外面吃，馒头包子吃腻了，有时候会换成饺子，为了省事一般饺子皮都是买现成的，肉馅自己做。蒸饺要想好看，馅里得有红色绿色搭配，蒸熟透过饺子看着特别好看，一般红色选胡萝卜，青色葱花即可。最快半个小时就有得吃了。个人觉得比大沙县味道好呢????。
1韭菜摘洗干净空干水分。2鸡蛋打散。3加入两勺盐。4热油翻炒鸡蛋，用铲子铲碎。5韭菜切碎。6热油翻炒黄豆酱。7韭菜和鸡蛋一起倒入黄豆酱中加入盐，鸡精和十三香搅拌均匀。8和面团。9取一块面团揉成长条形切成继子。10擀面皮。11包入饺子馅。12包好的饺子。13开水煮饺子，水开三次加三次水就煮好了。14开吃。
1面粉和成面团备用。2猪肉切好备用。3姜末切好。4姜末.蚝油.酱油放入。5搅拌均匀腌制15分钟。6茴香清洗干净。7洗净的茴香切成末。8放入肉馅.花生油.香油拌匀。9醒好的面，分成大小均匀的剂子，擀成饺子皮。10开包。11包好的饺子。12锅内加水烧开，放少许盐，这样饺子不会粘在一起，煮的饺子全身鼓起来，就可以了。13出锅。
1肉馅加酱油、胡椒粉、盐、葱末拌匀，分次加入清水朝一个方向搅拌肉馅。2茴香摘洗干净切末。3茴香放入肉馅里。4加入花生油搅拌均匀。5面粉用温水和成表面光滑的面团。6做成长条，分成大小均匀的剂子，按扁，擀皮。7包成饺子。8煮熟即可。
1将包菜洗净切丝后放入两勺盐抓匀腌制出水，十分钟后记得把水分抓干。2香菇要提前二十分钟泡，将香菇洗净切粒，将胡萝卜削皮洗净，切丝后再切短。3先将所有调料放入肉酱搅拌均匀后，再地其他菜类的倒入一起搅拌均匀。4等锅里的水烧开后，再把饺子放入锅中大火蒸十分钟。（如果不想蒸出来的饺子皮一出锅就发硬，快出锅的前一两分钟，拿个小碗装点水，把锅盖打开，用手指粘水弹在饺子的皮面上，少许的就好。）5热腾腾的饺子出锅啦！
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