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“ 芥兰是蔬菜中营养价值含量比较高的一种。芥兰富含维生素，除了叶黄素、胡萝卜素之外，还有丰富的脂溶性维生素E、维生素K和水溶性的维生素C等等。维生素E是抗氧化、帮助胆固醇乳化、软化血管、保护皮肤的营养素。俗话说南吃叶北吃梗，这道家常菜清淡脆嫩营养丰富。 ”