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破五饺子，和孩子们一起包了彩色水饺，打今儿起破掉所有的禁忌，垃圾扫地出门，欢欢喜喜迎财神！ ”
食材明细
美食特点
年初五饺子的做法步骤
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5
取大盆，加入攥掉水分的白菜碎，胡萝卜丝、鸡蛋碎、葱碎、盐、五香粉、蘑菇粉拌匀
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6
饧好的面团分成4个剂子，白色略多一些，其中3个分别加入青汁粉、紫薯粉和红曲粉揉匀
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7
取白色面团揉成长条，分三份，红、绿和紫色面团揉成长条，擀成饼，分别包上白色面团捏紧滚匀，切成若干个小面剂子
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制作小窍门
1、煎鸡蛋时多加一点油，调馅时不用另加油。
2、煮饺子，水开下入饺子轻轻滑开，大火烧开后浇冷水，然后煮开再浇冷水，第三次煮开即可捞出，饺子恰到好处。
本次制作《年初五饺子》所使用的厨具：煮锅、炒锅
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