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大盘鸡

右手戒不爱
收录时间：2022-11-25 04:02:25      热度：1665℃
大盘鸡的做法

  2张图片

“ 我家里没有大的盘子，所以就装在盆一里了，嘿嘿，看着没有装在盘子里的美观！不要介意哦！主要味道好吃装盘美观就OK啦！！！ ”

食材明细

主料
  • 鸡腿肉 三个
辅料

美食特点

大盘鸡的做法步骤

  • 大盘鸡的做法步骤：1
    1
    材料备好，鸡腿肉洗净切块，土豆去皮切块，青椒切块，蘑菇撕条，香菜切成段，葱姜蒜分别切片，洋葱切成宽条或者片备用
  • 大盘鸡的做法步骤：2
    2
    锅内加适量油至五成热的时候放入花椒让其炸出香味，记得，油热的时候火调小点，把花椒的味炸出来后捞出
  • 大盘鸡的做法步骤：3
    3
    待油热至五成热的时候放入葱姜蒜煸香放入洋葱翻炒一分钟
  • 大盘鸡的做法步骤：4
    4
    翻炒后放入鸡肉继续翻，再加入老抽上色，料酒去腥提味，盐适量，再加入各种香料翻炒后加蘑菇翻炒，再加适量的水开大火烧开后关小火慢炖十五分钟
  • 大盘鸡的做法步骤：5
    5
    再加胡萝卜炖十五分钟（要炖熟，但不要炖烂了）后加土豆继续开小火炖至熟透，吃着绵绵的时候，放青椒味精翻炒一分钟后出锅装盘。（可以在盘放上香菜装饰）

制作小窍门

肉一定要炖熟哦！
本次制作《大盘鸡》所使用的厨具：炒锅
菜谱标签： 热菜   家常菜   午餐  

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