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2024-04-14 11:46:45
这次我采用了中式的方法（应该算吧，嘿嘿）烤鲅鱼。熬，不能享受到烤出来的香酥，而炸、熏则是用油量大的方法，似乎不太健康，且会使鲅鱼肉质变得较干。用电饼铛烤，方便简单，而且可以同时享受表层的酥脆和里层肉质的多汁，是一种我非常喜欢的做法。只是妈妈说做完了之后电饼铛难刷，哈哈，为了美味那就多麻烦些吧
2024-06-05 18:34:14
炖咖喱，这次炖了大约10分钟，蔬菜保持了形状，个人其实比较偏好炖成糊状的咖喱的口感（我记得又一次炖了40多分钟），但是考虑到营养的保存和燃料的节省，只炖到这种程度。
2024-06-06 05:09:02
1比目鱼一条剔肉，可以把整条鱼剔成两块无骨肉和一扇鱼骨，我用的是一条长35厘米，厚4、5厘米的相对大的鱼，所以剃了肉。2用盐和黑胡椒腌，我腌了20分钟左右，用了2满匙盐，但是觉得稍微淡了些。感觉胡椒粉和盐都可以适量多加些，腌1小时可能更好3鱼骨斩成两段，一共四块，锅中入油，大约两勺，有一层2mm的油
2024-06-06 12:00:08
1爆香葱姜2炒爬虾3加酱，并注意不断加水，每次少量，否则酱会糊。最后加少量水焖至爬虾出膏。注意单纯变紫是不行的，生，一定要再由紫变白。
2024-06-06 03:29:02
1鲍鱼壳和外表黏液用刷子刷干净2内脏去除3划几刀4铺粉丝5撒蒜蓉、加料酒、白醋、豆豉（没有就改用沙茶酱了）等6大火蒸5~8分钟，取出，撒葱花，浇上热油
2024-06-05 12:41:11
1红酒和水同煮蛤蜊（其实是看人家菜谱煮贻贝，就是海虹）2胡萝卜切丁3洋葱切丁4番茄切丁，彩椒（尖）切成圈或者（大）丝，鱿鱼切圈，大蒜切碎成蒜蓉5煸香蒜蓉6煸香1/3~一半洋葱，加胡萝卜丁同炒，加水或高汤煮，比如我这次用的上面提到的蛤汤，参考的菜谱特别用了鱼骨熬汤，下次试试7加西红柿丁，炒至变软，加盐
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