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2022-11-15 08:07:24
1买回来的老豆腐要加水入锅煮一下，适量加点盐，一：可以定定型，二：去其豆腥味。2煮开后捞出，沥干水装盘，生姜切丝，蒜瓣切片，小葱洗净。3倒入生抽，撒上剁椒，剁椒份量可以因人而异，放入香油，加入葱姜蒜，上面加盖密封进微波炉加热3分钟，时间到后在加热1分钟就可以出锅了！
2022-11-15 08:07:24
1肥牛先烫一下变色捞备用，金针菇同样汤2分钟备用2锅中倒油，油热后先放入葱和姜沫炒香，喜欢吃麻的可以放少许花椒壳，炒20-30秒放入一勺半黄灯笼辣椒酱炒出黄油后放入一勺半生抽，少许白糖、加入适量白开水或高汤，待汤翻滚后放两勺白醋放入金针菇再依次放入盐，耗油和少量鸡精和鲜鸡汁、少量麻油提味随后放入肥牛
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