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2022-11-24 04:05:47
1所有材料揉成稍光滑的团放入容器内冷藏发酵17个小时做好的中种取出撕成小块，跟其他材料揉成团，分俩次加入玉米油，继续揉至摔打至完成阶段 揉好的面团放面盆内，盖保鲜膜，入温暖处发酵三十分钟。【室内温度20度】2排气，分割滚圆松弛二十分钟。擀卷俩次，每次间隔十到十五分钟放吐司模中入温暖处发酵至九分满。刷
2022-11-27 15:02:25
1把制作面饼的所有配料揉成面团，使劲揉，揉到面团变得十分劲道，抻开面团，面团能形成一张比较薄的薄膜扩展阶段，就可以了。把面团放在26度左右的环境下，盖上保鲜膜，发酵到变成2倍大。约需要1个小时。2把发酵后的面团挤出空气，分成需要的大小，放在室温下醒发15分钟。案板上洒一些面粉，把醒发好的面团放在案板
2024-06-03 09:52:12
1首先制作戚风蛋糕。先将鸡蛋的蛋黄和蛋白分开。蛋黄和细砂糖混合后用打蛋器打发，加入色拉油、牛奶 ，打至粗泡，低筋面粉和可可粉筛入蛋黄里。2开始打发蛋白。将蛋白打发到鱼眼泡状态时，加入1/3的细砂糖蛋白，继续搅打，并分两次加入剩下的糖。最终将蛋白打发到湿性发泡的状态。3盛1/3蛋白到蛋黄碗里，翻拌均匀
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