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2022-12-15 16:37:20
朋友网上和我谈到云南菜，提到草捆鱼，激起我的冲动，简单问了一下作法，就去买了条草鱼。既然是人家的特色菜，我只谈体会，和改良建议，供大家在家庭制作。原汁原味的东西未必适合在家里制作，也不一定是最符合美食原则的东西。
2022-11-24 14:38:24
鸭肉性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾经；可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿；治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。 冬天家里暖气足的，很容易上火，多吃点鸭肉，既健康又经济。
2021-11-18 12:17:08
我这里介绍的夹馍至少两大特点，是别的夹馍们不可比拟的，否则再来介绍肉夹馍，已经没有太多创意了。首先，***的羊肉串夹馍，即有它的创新，也更有另一番风味；其次，只用是羊肉成本四分之一的鸭肉，达到了无论品味还是口感足以以假乱真的地步。有这两个特点，我觉得还是有点意思供大家参考的。 成本核算如下：面粉2
2022-12-04 18:09:59
这几天一直热衷于肉夹馍的研究和实践，试做了“羊肉串”味的鸭肉夹馍，昨天又做了个拿手的熏酱肘子，带到公司，把员工们都吃美了。看着切好的肘花突然想起二十年前去延庆在康庄火车站小铁门外吃过的“火勺”来了：站在饼炉旁边一边看着打火勺的大嫂熟练地做着火勺，一边用新出炉的烧饼，夹上大嫂给用油纸包好的新出锅的猪头
2024-06-01 05:47:09
麻辣牛肉干可是我最拿手的私房菜之一了，已经做了至少二十年了，不光成为过年节的保留节目，日常送亲朋，基本上是以它当家了，极受欢迎。 这菜原料调料虽然简单，但工序略复杂一点。我选择的制作方法最大特点是不用烤箱也能做出牛肉干来，吃起来麻辣、醇香，嚼劲十足（我喜欢这个感觉，所以切肉时是顺着纤维切的），
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