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2021-11-22 20:57:57
1面粉加少许盐，凉水和面。2揉成光滑的面团，醒30分钟。3加入凉水洗面，换水洗至面水清澈，即为面筋，上锅开水蒸30分钟。4面水放置三小时，倒掉上面的清水，充分搅匀下面的面水，开始蒸。5蒸好的面筋。6没有专用工具，找一个熬薄点的不锈钢盆也可以的，开水蒸三分钟，凉皮起泡就可以取出，放凉水一分钟，刷点油，
2021-11-22 22:03:55
1锅里倒点油，等烧至六成热，锅转一圈，使锅边都粘上油，多余的油倒出来。2油热八成，放入米饭，翻炒一下是米饭加热一点。3取鸡蛋蛋黄，均匀淋在米饭上，迅速翻炒，是米饭均匀裹上蛋液。4裹上蛋液。5加入配菜丁，翻炒几下，放少许盐，鸡精，再次翻炒几下，即可出锅。6粒粒分明，很有韧性，不会粘哦。
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