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2021-11-22 09:30:55
1准备好食材，面粉，水，酵母。2水的温度约40度，根据水的量，倒入酵母粉，搅拌均匀。3加入面粉，边加边搅拌，以保证水和面粉比例合适。4揉成面团，盖好保鲜膜，放置温度高的位置（冬季可放置暖气旁边），等待面发。5当面发至两倍大时，即发好了。6为了去除发酵过程中产生的酸味，需加入少量碱面，碱面用水重开，倒
2021-11-22 09:36:05
1红枣洗净，隔水蒸至六七成熟（方便去核），然后去核。2将阿胶泡好（我的阿胶是之前熬制阿胶糕剩的，已经让药店磨成粉，比较好泡），放置锅中隔水蒸至融化。3为了让红枣进味，阿胶融化好后，将去核的枣和阿胶倒入一起，隔水再蒸，至红枣蒸熟。（本步骤未拍照）4将阿胶及红枣倒入锅中煮开至阿胶粘稠，且粘至红枣上即可。
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