手机版
2024-04-04 12:23:42
1泡好蒸透的莲子入沸水汆烫片刻，用笊篱捞出，稍控水后撒玉米淀粉20克，不停抖动笊篱至莲子均匀挂粉。2下入七成热宽油中浸炸至微黄酥脆。3锅入油滑透，留少许底油，下入适量白糖，小火慢慢炒至拔丝状态，离火倒入炸好的莲子，颠勺至裹匀糖液，起锅装盘即成。
2023-12-19 02:15:33
1仔排4000克剁成3厘米长的段，加生抽150克、红酒、黄酒各100克以及适量葱段、姜片腌制2小时至入味2捞出放进七成热油中炸至枣红色，此时肋排约八成熟，两端露出尖尖的骨头。3锅入底油烧至五成热，下入红糖300克炒成糖色，加自制酸梅酱100克、酱油30克炒匀，放入炸好的排骨，添乌龙茶水浸没表面，加米
2022-12-15 08:13:15
1鹅杂煮熟切段，搭配熟猪肉片、凉薯条、辣蓼叶、薄荷叶那么简单一捆，配碗鲜辣味的蘸料就可以上桌啦。2本菜配的是醋鹅血蘸料，做法是把鲜鹅血加醋调匀，入锅熬透调底味3再加酸藠头末、红尖椒末、柠檬叶丝等调匀。
2022-12-15 08:13:14
1胡萝卜1个去皮后切成细丝，青萝卜1个切掉头尾，将萝卜身切成每段约10厘米长的柱形，去皮后边旋转边片成长方形薄片。苹果醋300克、白糖150克搅匀，将青萝卜片、胡萝卜丝放入苹果醋中浸泡4小时。2捞出萝卜片平铺在案板上，放胡萝卜丝适量，卷紧成萝卜卷。3切平萝卜卷的两端，改斜刀成1.5厘米长的段，在盘中
2022-02-22 19:52:32
1给白萝卜去皮时需将带筋膜的部分全部去掉，厚度一般在半厘米左右，削下的萝卜皮可做成泡菜。2将去皮白萝卜20斤切成滚刀大块，与红糖1000克、老抽200克、盐150克、鸡精100克一同入高压锅，倒入高汤至没过萝卜，上汽后压25分钟，离火静置半小时，让萝卜充分上色、入足滋味；另取适量萝卜原汤烧开，勾芡后
2024-04-04 22:09:41
1猪肘肉5斤燎净毛茬，改刀成10厘米见方的大块（每块重约250克），入沸水焯至断生，撇去浮沫；加葱段、姜片、料酒适量煮至八分熟，捞出沥净水分。2每块猪肘肉皮均匀抹一层糖色，再刷一层酱油上色，然后入七成热油炸至表皮冒泡、色泽金黄时捞出。3干豇豆1000克用温水浸泡2小时，冲洗干净、切成3厘米的长段；锅
2024-03-15 06:01:39
1锅入底油烧至四成热，下入凉粉块400克，用手勺不断翻炒、捣碎至凉粉粘稠软烂。2调入蒜茸30克、红油20克、生抽10克、辣椒面5克、老抽3克、盐3克翻炒均匀3下入手工馍2个（提前掰成大块）。4翻炒至凉粉均匀裹在馍上，出锅倒在刷过油的铁板上（提前烧热），撒香葱花、蒜苗末上桌即可。
版权所有 © 2021-2025 想做菜网 保留所有权利 - 
鲁ICP备17000595号-38